Cantina Tramin
Troy 2022
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage de 11 mois sur lies en barrique, puis 22 mois (environ 22-24) sur lies en cuve inox, suivi de 4 mois supplémentaires de maturation en bouteille. |
- Identité du vin: Chardonnay Riserva 2022 Alto Adige DOC, vin blanc tranquille 14% vol
- Vinification et élevage: fermentation en barrique, 11 mois sur lies et 22 mois en cuve inox
- Nez: notes florales et d'agrumes, mangue, banane, camomille, menthe, amande et noisette
- Bouche: structure crémeuse, fraîcheur alpine, minéralité saline et finale longue et juteuse
- Style et service: végan, non filtré; température 10-14 °C, idéal avec des plats de la mer, de la truffe et du veau
Description
Quel type de vin est-ce
Le Troy Chardonnay Riserva de la Cantina Tramin est un élégant vin blanc tranquille qui exprime pleinement l’âme du Haut-Adige. Né pour sublimer le Chardonnay, il se présente dans le verre avec une robe jaune or intense. En bouche, il se distingue par une texture crémeuse et une minéralité saline marquée, tandis que le profil aromatique révèle des notes d’agrumes, de fruits tropicaux mûrs, de camomille et une touche d’amande, culminant dans une finale très longue et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles situés dans les communes de Tramin et Söll, à une altitude comprise entre 500 et 550 mètres. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés de graviers calcaires et d’argile, idéaux pour offrir une excellente définition aromatique. Le climat est caractérisé par une forte amplitude thermique entre les journées douces d’influence méditerranéenne et les nuits fraîches, rafraîchies par les vents de montagne qui confèrent au vin une fraîcheur alpine vibrante.
Comment est-il produit
Après les vendanges manuelles d’automne, les grappes entières subissent un pressurage délicat. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des fûts en bois, suivie d’un élevage de onze mois sur lies dans les mêmes contenants. Le vin poursuit ensuite son affinage en cuve inox pendant environ vingt-deux mois avant la mise en bouteille. L’absence de filtration préserve un profil authentique et pur, rendant ce vin également adapté à ceux qui suivent une alimentation végane.
Histoire et anecdotes
Troy, un terme signifiant « sentier », incarne le prestigieux parcours de recherche de la Cave Tramin, une référence d’excellence fondée en 1898. Cet iconique Chardonnay Riserva naît des précieux vignobles de Sella (Söll), sublimant le terroir alpin avec une élégance extrême. Sous la direction attentive de l’œnologue Willi Stürz, le travail artisanal et le long vieillissement confèrent au vin une majestueuse texture crémeuse. Déjà célébré par les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe, Troy offre au palais une minéralité saline vibrante et inoubliable.
Récompenses
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2022
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Troy Chardonnay Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesTroy, un terme signifiant « sentier », incarne le prestigieux parcours de recherche de la Cave Tramin, une référence d’excellence fondée en 1898. Cet iconique Chardonnay Riserva naît des précieux vignobles de Sella (Söll), sublimant le terroir alpin avec une élégance extrême. Sous la direction attentive de l’œnologue Willi Stürz, le travail artisanal et le long vieillissement confèrent au vin une majestueuse texture crémeuse. Déjà célébré par les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe, Troy offre au palais une minéralité saline vibrante et inoubliable. |
| Origine | Tramin / Söll |
| Climat | Forte amplitude thermique avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides, avec des vents de montagne frais (vents catabatiques en soirée) |
| Composition du sol | Gravier calcaire mélangé à de l'argile |
| Système de culture | Guyot et pergola simple ouverte |
| Rendement par hectare | 38 hl/ha |
| Récolte | Début octobre |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage délicat avec les rafles; clarification du moût par précipitation spontanée; fermentation alcoolique et malolactique en barrique; élevage sur lies en barrique et en acier; non filtré |
| Vinification | Vendange manuelle; pressurage délicat avec les rafles; clarification du moût par décantation naturelle; fermentation alcoolique et malolactique en barrique; élevage de 11 mois sur lies en barrique, puis 22 mois (environ 22-24) sur lies en cuve inox; maturation supplémentaire de 4 mois en bouteille; non filtré. |
| Vieillissement | Élevage de 11 mois sur lies en barrique, puis 22 mois (environ 22-24) sur lies en cuve inox, suivi de 4 mois supplémentaires de maturation en bouteille. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |