Bentu Luna
Cannonau di Sardegna Susu 2021
| Denominazione | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Cannonau |
| Affinamento | per 8 mesi in barrique/botti di rovere di secondo passaggio, con bâtonnage delicato; la fermentazione malolattica avviene durante l’affinamento in legno. |
- Tipologia: Vino rosso fermo da uve Cannonau in purezza, Cannonau di Sardegna DOC.
- Provenienza: Vigneti di Neoneli in Sardegna, dona un sorso fresco e sapido.
- Aroma e colore: Rosso rubino intenso, con frutti scuri, spezie, pepe e note balsamiche.
- Vinificazione: Fermentazione spontanea in cemento con lieviti autoctoni e leggere follature.
- Affinamento: 8 mesi in rovere di secondo utilizzo. Premiato con 92 punti James Suckling.
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Susu Bentu Luna è un vino rosso fermo che rappresenta un'autentica espressione della Sardegna. Ottenuto da uve Cannonau in purezza, rientra nella prestigiosa denominazione Cannonau di Sardegna. Questo vino rivela un colore rosso rubino intenso e un bouquet di fragranti frutti rossi e scuri, arricchito da nitide note speziate, cenni di pepe e sentori balsamici di macchia mediterranea. Al palato, si presenta fresco e sapido, con una struttura ben calibrata e una lunga persistenza che richiama le sensazioni olfattive, delineando un profilo fine, aromatico e bilanciato.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo vino provengono dai vigneti di Neoneli, situati nel cuore della Sardegna, all'interno dell'antico Giudicato di Arborea. Il clima mediterraneo della zona è determinante nello sviluppo delle caratteristiche delle uve Cannonau. Questa specifica area vanta una radicata vocazione vitivinicola legata alle tradizioni rurali locali. Le peculiari condizioni geografiche e ambientali forgiano l'identità del vino, conferendo al calice quell'inconfondibile spinta sapida che ne rappresenta la firma territoriale più autentica.
Come viene prodotto
La produzione del Susu inizia con una lenta e accurata diraspatura, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento. In questa fase vengono impiegati acini e grappoli interi, e la macerazione si protrae per circa tre settimane con follature manuali leggere. Successivamente, il vino affina per otto mesi in botti di rovere di secondo passaggio. Durante questo periodo, avviene la fermentazione malolattica e si effettua un delicato bâtonnage, tecnica che favorisce la perfetta integrazione degli elementi, completando l'affinamento con un tocco di eleganza.
Storia e curiosità
Nato nel cuore dell’antico Giudicato di Arborea, il Susu è frutto del progetto della famiglia Moratti per valorizzare le autentiche tradizioni rurali sarde. Quest'opera artigianale prende vita nei vigneti storici di Neoneli, esprimendo l'anima pura del territorio. A testimonianza del suo prestigio, l'annata 2021 ha conquistato 92 punti James Suckling, consacrandone l'eccellenza a livello internazionale. Infine, rappresenta una rarità assoluta nel panorama enologico isolano, vantando una tiratura estremamente confidenziale limitata a sole 1500 bottiglie all'anno.
Premi
-
2021
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2019
- Enologo: Giuseppe Caviola
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 25
La cantina Bentu Luna, nuovo progetto della famiglia Moratti, si trova a Neoneli, borgo dalle origine prenuragiche modellato sulla tipica trachite rossa, ricco di memorie ancestrali come i cori tenores e il carnevale animato dalle maschere soc Corriolos e dai falò in piazza. Scelta strategica, dunque, che punta a valorizzare parti ancora inesplorate e autentiche della tradizione rurale. Scopri di più
| Nome | Bentu Luna Cannonau di Sardegna Susu 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Cannonau |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Bentu Luna |
| Storia | e curiosità Nato nel cuore dell’antico Giudicato di Arborea, il Susu è frutto del progetto della famiglia Moratti per valorizzare le autentiche tradizioni rurali sarde. Quest'opera artigianale prende vita nei vigneti storici di Neoneli, esprimendo l'anima pura del territorio. A testimonianza del suo prestigio, l'annata 2021 ha conquistato 92 punti James Suckling, consacrandone l'eccellenza a livello internazionale. Infine, rappresenta una rarità assoluta nel panorama enologico isolano, vantando una tiratura estremamente confidenziale limitata a sole 1500 bottiglie all'anno. |
| Ubicazione | Comune di Neoneli, Sardegna, Italia |
| Clima | Mediterraneo |
| Periodo di fermentazione | Circa tre settimane |
| Tecnica di produzione | Diraspatura lenta e accurata; fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento (con acini e grappoli interi e follature manuali leggere); fermentazione malolattica; affinamento in botti/barrique di rovere di secondo passaggio con bâtonnage delicato. |
| Vinificazione | Diraspatura lenta e accurata, seguita da fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento da 20 hl (circa tre settimane) con utilizzo di acini e grappoli interi e follature manuali leggere; quindi fermentazione malolattica e affinamento per 8 mesi in barrique/botti di rovere di secondo passaggio, con bâtonnage delicato. |
| Affinamento | per 8 mesi in barrique/botti di rovere di secondo passaggio, con bâtonnage delicato; la fermentazione malolattica avviene durante l’affinamento in legno. |
| Produzione annata | 1500 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |