Friuli Pinot Nero 2025

Che tipo di vino è

Il Pinot Nero di Ca di Rajo è un vino rosso fermo della denominazione Friuli, in Friuli-Venezia Giulia, che esprime il carattere del vitigno con estrema precisione. Nel calice svela un colore rosso rubino tenue con delicati riflessi granato. Il profilo aromatico sprigiona nitide note di frutti rossi croccanti, tra cui ciliegia e lampone, arricchite da sentori floreali e un tocco speziato. In degustazione si rivela un vino elegante, dal sorso scorrevole ed equilibrato. La struttura è ritmata da una decisa freschezza e da tannini fini, che accompagnano dolcemente verso un finale armonico e fruttato.

Da dove proviene

Questa etichetta prodotta da Ca di Rajo esprime fedelmente il carattere della zona del Friuli, un territorio vitivinicolo dalle grandi potenzialità. Il particolare contesto pedoclimatico assicura ai grappoli di Pinot Nero una maturazione equilibrata, restituendo un profilo aromatico netto e privo di forzature estrattive. In fase di degustazione, l’impronta regionale si manifesta attraverso una marcata sapidità, capace di esaltare la naturale agilità della beva. Questo ecosistema permette di mantenere una perfetta sintonia tra freschezza e struttura, garantendo una nitidezza espressiva che rispetta pienamente l’identità del vitigno.

Come viene prodotto

La vinificazione mira a preservare la delicatezza del Pinot Nero attraverso una macerazione sulle bucce di circa venti o venticinque giorni. Successivamente, una porzione del vino affina in grandi botti di rovere per almeno quattro mesi, un passaggio che dona complessità strutturale senza alterarne l’equilibrio. Il risultato è un profilo organolettico di grande scorrevolezza. Per apprezzarne appieno il potenziale olfattivo, si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio. Si rivela un ottimo compagno per la tavola, esaltando con equilibrio ricette a base di vitello, selvaggina e formaggi di media stagionatura.