Cottanera
Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | 14–16 mesi in botti di rovere francese, seguito da 18 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Vitigno: 100% Nerello Mascalese, vino rosso fermo a denominazione Etna DOC
- Provenienza: Castiglione di Sicilia, vigneto Diciassettesalme a 750–770 metri, terreno vulcanico
- Profumo: sentori di rosa e violetta, arancia, eucalipto, grafite e spezie dolci
- Sapore: struttura marcata, freschezza vivace, tannini compatti ed eleganti, persistenza prolungata
- Affinamento: 14–16 mesi in rovere francese e 18 mesi in bottiglia; decantare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Etna Rosso Feudo di Mezzo di Cottanera è una pura espressione del Nerello Mascalese, capace di riflettere il carattere autentico del versante vulcanico. Si distingue per un colore rosso rubino dai riflessi granato e un profilo olfattivo floreale di rosa canina, violetta e scorza d’arancia, arricchito da sfumature di eucalipto su una netta base di grafite. Al palato presenta una struttura importante con una freschezza decisa e tannini fitti, austeri ma eleganti. Il finale persistente lo rende ideale in abbinamento a primi piatti ai funghi, sughi di carne e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono da Castiglione di Sicilia, nella celebre zona di Feudo di Mezzo, all’interno della Contrada Diciassettesalme. I vigneti sono coltivati tra i 750 e i 770 metri di altitudine seguendo pratiche sostenibili. Il clima di alta quota e il profondo suolo lavico imprimono ai grappoli una riconoscibile impronta minerale. Le viti di circa trent’anni, allevate a cordone speronato, garantiscono rese limitate e una maturazione equilibrata, concentrando nei frutti la complessa identità del territorio.
Come viene prodotto
La produzione inizia in ottobre con una rigorosa vendemmia manuale. Dopo la diraspatura, la fermentazione a temperatura controllata procede con frequenti rimontaggi e follature, accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa trenta giorni per un’estrazione ottimale del colore e dei polifenoli. Il vino completa la fermentazione malolattica e matura in botti di rovere francese per un periodo di quattordici-sedici mesi. Segue un ulteriore affinamento di diciotto mesi per integrare la componente tannica e assicurare un grande potenziale di invecchiamento.
Storia e curiosità
Questa prestigiosa etichetta incarna la passione della famiglia Cambria, pioniera con Cottanera della rinascita vitivinicola etnea. Affiancata dall’enologo Lorenzo Landi, l’azienda conduce sessantacinque ettari a Castiglione di Sicilia seguendo pratiche biologiche e sostenibili. In Contrada Diciassettesalme, il profondo suolo lavico conferisce una decisa impronta territoriale al vino, il cui prestigio è confermato dai riconoscimenti d’eccellenza dell’annata 2021, come i 95 punti Decanter e i 93 di Vinous.
Premi
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2022
92/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2022
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
-
2022
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Lorenzo Landi
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 65
| Nome | Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cottanera |
| Storia | e curiositàQuesta prestigiosa etichetta incarna la passione della famiglia Cambria, pioniera con Cottanera della rinascita vitivinicola etnea. Affiancata dall’enologo Lorenzo Landi, l’azienda conduce sessantacinque ettari a Castiglione di Sicilia seguendo pratiche biologiche e sostenibili. In Contrada Diciassettesalme, il profondo suolo lavico conferisce una decisa impronta territoriale al vino, il cui prestigio è confermato dai riconoscimenti d’eccellenza dell’annata 2021, come i 95 punti Decanter e i 93 di Vinous. |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (CT), Contrada Diciassettesalme, Etna (Sicilia), Italia |
| Clima | d’alta quota |
| Composizione del terreno | Lavico (origine vulcanica) |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5700 |
| Resa per ettaro | 55 q/ha |
| Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 26–28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 30 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata (26–28 °C) con rimontaggi e follature; diraspatura e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni; fermentazione malolattica in botti di rovere francese |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in ottobre; diraspatura e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a temperatura controllata (circa 28 °C); fermentazione a 26-28 °C con rimontaggi e follature; fermentazione malolattica in botti di rovere francese; affinamento 14 6 mesi in botti di rovere francese e successivi 18 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 14–16 mesi in botti di rovere francese, seguito da 18 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.1 |
| PH | 3.77 |
| Allergeni | Contiene solfiti |