Domaine de la Renardiere
Vin Jaune 0.62L 2018
| Denominazione | AOC Arbois-Pupillin |
|---|---|
| Formato | 0,62 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Jura (Francia) |
| Vitigni | 100% Savagnin |
| Affinamento | Invecchiato per 6 anni e 3 mesi in botti scolme, senza colmature, sotto un velo spontaneo di lieviti (sous voile), con affinamento in stile ossidativo (metodo solera). |
- Provenienza: AOC Arbois-Pupillin, Pupillin nel Giura francese
- Vitigno e tipologia: 100% Savagnin, vino bianco biologico fermo prodotto con metodo ossidativo
- Affinamento: 6 anni e 3 mesi in botti scolme in stile ossidativo
- Sensori: Colore oro, sentori di frutta secca e spezie, lunga persistenza
- Servizio: Bottiglia clavelin da 0,62 L, 15% vol; decantare per 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vin Jaune del Domaine de la Renardière è un vino bianco biologico prodotto esclusivamente con uve Savagnin nella rinomata denominazione Arbois-Pupillin. Al calice si presenta con un affascinante colore giallo oro, introducendo un profilo aromatico dominato da sentori di frutta secca e note speziate. Al palato risulta ricco ed elegante, caratterizzato da una struttura evoluta e da un finale estremamente persistente, tipico del suo stile ossidativo. Questo vino complesso e generoso si sposa idealmente con formaggi stagionati, noci, pietanze a base di funghi e raffinate preparazioni di pesce o carni bianche.
Da dove proviene
Questo Vin Jaune ha origine nel cuore del Giura francese, precisamente nei vocati vigneti del comune di Pupillin, all'interno della zona Arbois-Pupillin. Il territorio è storicamente celebre per la sua straordinaria attitudine a produrre bianchi di grandissima longevità e dalla spiccata intensità aromatica. Il Domaine de la Renardière gestisce i propri vigneti seguendo rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica, per preservare l'ecosistema e trasferire intatta nel bicchiere la pura espressione del terroir locale, caratterizzato da suoli e microclimi unici.
Come viene prodotto
La vinificazione di questo nettare segue fedelmente la rigorosa tradizione locale, con un eccezionale invecchiamento che si protrae per sei anni e tre mesi. Il processo avviene in botti scolme, senza mai effettuare colmature, permettendo così la formazione spontanea di un velo di lieviti (sous voile) sulla superficie del vino. È proprio questo lungo e paziente affinamento in stile ossidativo a conferire al vino la sua straordinaria complessità gustativa e olfattiva.
Storia e curiosità
Il Vin Jaune rappresenta una grande icona del Giura, noto per il fascino magnetico del suo inconfondibile stile ossidativo. Questa pregiata espressione di puro artigianato, magistralmente prodotta dal Domaine de la Renardiere, valorizza appieno l'identità unica e distintiva di questo raro vino biologico. La storia vitivinicola francese rivive gloriosamente attraverso l'utilizzo del tradizionale formato clavelin da 0,62 litri, una speciale bottiglia che onora la secolare usanza locale, offrendo un autentico frammento di memoria storica che continua a incantare l'animo umano.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Arbois-Pupillin AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,62 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Savagnin |
| Nazione | Francia |
| Regione | Jura |
| Produttore | Domaine de la Renardiere |
| Storia | e curiosità Il Vin Jaune rappresenta una grande icona del Giura, noto per il fascino magnetico del suo inconfondibile stile ossidativo. Questa pregiata espressione di puro artigianato, magistralmente prodotta dal Domaine de la Renardiere, valorizza appieno l'identità unica e distintiva di questo raro vino biologico. La storia vitivinicola francese rivive gloriosamente attraverso l'utilizzo del tradizionale formato clavelin da 0,62 litri, una speciale bottiglia che onora la secolare usanza locale, offrendo un autentico frammento di memoria storica che continua a incantare l'animo umano. |
| Ubicazione | Pupillin, Giura, Francia |
| Periodo di fermentazione | 6 anni e 3 mesi |
| Tecnica di produzione | Invecchiato per 6 anni e 3 mesi in botti scolme, senza colmature, sotto un velo spontaneo di lieviti (sotto velo), con affinamento in stile ossidativo (metodo solera). |
| Vinificazione | Invecchiato per 6 anni e 3 mesi in botti scolme, senza colmature, sotto un velo spontaneo di lieviti (sous voile), con affinamento in stile ossidativo (metodo solera). |
| Affinamento | Invecchiato per 6 anni e 3 mesi in botti scolme, senza colmature, sotto un velo spontaneo di lieviti (sous voile), con affinamento in stile ossidativo (metodo solera). |
| Allergeni | Contiene solfiti |