Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023
| Denominazione | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta |
| Affinamento | Oltre un anno in grandi botti di rovere, poi almeno 3 mesi in bottiglia |
- Gradazione e origine: 15,5% vol, zona Valpolicella Classico Superiore DOC
- Appassimento: Uve lasciate appassire 40 giorni in fruttaio per maggiore concentrazione
- Aromi e gusto: Note di ciliegia, violetta e spezie; struttura piena, vellutata, finale persistente
- Affinamento: Più di 1 anno in grandi botti di rovere, seguito da almeno 3 mesi in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 16–18°C, decantare 1 ora; ideale con carni grigliate e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Verjago Valpolicella Classico Superiore di Domìni Veneti è un rosso avvolgente, espressione autentica del territorio. Questo blend strutturato nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta. Al calice svela un colore rubino intenso e un profilo aromatico caratterizzato da note di ciliegia matura, violetta e frutti di bosco. Al palato offre un sorso vellutato, bilanciato da tannini maturi. Il lungo finale regala richiami di uva passa, moka e anice stellato, ideale per accompagnare carni brasate e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le radici di questo rosso affondano nella zona della Valpolicella Classica, sulle colline di Negrar, anticamente chiamate Veriacus. I vigneti collinari selezionati sono situati tra i 250 e i 450 metri di altitudine, con un’ottimale esposizione verso sud-est e sud-ovest. Le viti sono allevate a Pergoletta Veronese su terreni limo-argillosi, arricchiti da componenti calcaree e marne eoceniche. Questa sinergia tra microclima e suoli compositi limita le rese e favorisce una maturazione aromatica ideale, conferendo al vino un’impronta elegante.
Come viene prodotto
Il processo inizia in ottobre con una rigorosa vendemmia manuale. I grappoli affrontano un appassimento nei fruttai di quaranta giorni, passaggio essenziale per concentrare i profumi. A novembre le uve vengono diraspate, pigiate e lasciate a macerare per quindici giorni, prima di una stabilizzazione naturale. Il vino matura poi attraverso un lungo affinamento in grandi botti di rovere, completando il ciclo con un riposo in bottiglia che ne consolida l’innata complessità gustativa.
Storia e curiosità
Il nome Verjago rievoca "Veriacus", l’antico toponimo della Val di Negrar. Questo prestigioso vino nasce da una rigorosa selezione di vigneti collinari vocati per esprimere la massima eccellenza del territorio. Grazie a un meticoloso appassimento delle uve in fruttaio per quaranta giorni e a un lungo affinamento in grandi botti di rovere, regala un sorso avvolgente e vellutato. La cantina, attiva dal 1933, firma un’eccellenza premiata con 93 punti James Suckling e 4 Viti AIS, a garanzia di una qualità superiore.
Premi
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Storia | e curiositàIl nome Verjago rievoca "Veriacus", l’antico toponimo della Val di Negrar. Questo prestigioso vino nasce da una rigorosa selezione di vigneti collinari vocati per esprimere la massima eccellenza del territorio. Grazie a un meticoloso appassimento delle uve in fruttaio per quaranta giorni e a un lungo affinamento in grandi botti di rovere, regala un sorso avvolgente e vellutato. La cantina, attiva dal 1933, firma un’eccellenza premiata con 93 punti James Suckling e 4 Viti AIS, a garanzia di una qualità superiore. |
| Ubicazione | Nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Negrar (VR) |
| Composizione del terreno | Limo-argilloso, in parte calcareo e in parte su marne eoceniche |
| Sistema di allevamento | Pergoletta veronese |
| N. piante per ettaro | 3.300–3.500 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 40 hl/ha |
| Vendemmia | Inizio di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 23 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento (appassimento delle uve) per 40 giorni in fruttaio |
| Vinificazione | Pigiatura a novembre con diraspatura delle uve; macerazione per 15 giorni a 23°C; stabilizzazione naturale. |
| Affinamento | Oltre un anno in grandi botti di rovere, poi almeno 3 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |