Gewurztraminer 2024

Che tipo di vino è

Il Gewürztraminer di Falkenstein si distingue come un vino bianco aromatico secco, espressione autentica dell'Alto Adige. Alla vista mostra una veste di colore giallo intenso arricchita da caldi riflessi, anticipando un profilo sensoriale nitido e invitante. I profumi esotici di mango e litchi emergono al naso con grande chiarezza, introducendo un sorso concentrato e fresco. Al palato si sviluppa sostenuto da una vivace acidità che guida verso un finale decisamente sapido e asciutto, completato dalla fermentazione in grandi botti di acacia.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella Valle Venosta, territorio montano dell'Alto Adige che conferisce al Gewürztraminer una precisione espressiva unica. Il legame con l'ambiente alpino è profondo, dove la cantina Falkenstein opera seguendo una rigorosa filosofia di vignaiolo indipendente. La gestione dei vigneti prevede una densità d'impianto elevata, compresa tra le ottomilacinquecento e le novemilacinquecento viti per ettaro, associata a una resa agricola contenuta di sessanta quintali. Questa impostazione agronomica focalizzata sulla qualità permette di concentrare gli aromi nei grappoli, esprimendo l'essenza più pura del terroir di provenienza.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione a temperatura controllata che si svolge interamente in una grande botte di legno di acacia. Questo approccio tecnico esalta l'impostazione artigianale della lavorazione, rispettando il corredo aromatico primario del Traminer Aromatico. La successiva fase di maturazione prosegue per dieci mesi all'interno delle stesse botti di acacia, seguita da un ulteriore affinamento finale di due mesi. Il risultato è un vino dal profilo completamente secco, privo di zuccheri residui, che punta tutto sull'intensità e su una struttura complessa. La prontezza della sua espressione olfattiva e gustativa permette di apprezzarlo pienamente senza necessità di alcuna decantazione preventiva.