Ferrari
Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018
| Denominazione | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti in bottiglia per almeno 6 anni (minimo 66 mesi). |
- Stile e uva: Spumante bianco da uve nere di Pinot Nero, metodo classico extra secco delle Dolomiti
- Affinamento: almeno 66 mesi sui lieviti in bottiglia per maggiore complessità e cremosità
- Profilo aromatico: note di frutta bianca e pesca, dattero, spezie, timo e sentori di liquirizia
- Gusto e finale: sorso teso e sapido, freschezza agrumata; chiusura salina e con ricordo di mandorla
- Servizio e abbinamenti: servire a 8°C in calice a tulipano; ideale con salumi e pasta alla carbonara
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Perlé Nero di Ferrari è un raffinato spumante Blanc de Noirs del Trentino Alto Adige, pura espressione del Pinot Nero lavorato secondo i rigorosi principi del Metodo Classico. Questo Trentodoc dal dosaggio Extra Brut si distingue per un profilo secco e un perlage di estrema finezza. Il bouquet offre netti aromi di frutta bianca, pesca vignaiola e dattero, arricchiti da sentori speziati e liquirizia, mentre al palato è teso ed energico, sostenuto da un’ottima acidità e da una spiccata sapidità. La freschezza agrumata si fonde in un sorso avvolgente con un finale salino, un tocco affumicato e ricordi di mandorla, ideale per accompagnare salumi saporiti o i tradizionali bucatini alla carbonara.
Da dove proviene
Le uve nascono nel territorio montano di Trento, terroir d’elezione per la spumantistica del Trentino Alto Adige. I grappoli provengono dalle alte tenute di Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli. Questa peculiare origine d’alta quota garantisce una forte escursione termica e una maturazione lenta, essenziali per preservare l’integrità del frutto e la tensione gustativa. Il progetto incarna il sogno di Giulio Ferrari di creare un vino capace di confrontarsi con lo Champagne, traguardo raggiunto dopo decenni di ricerca agronomica volta a esaltare la precisione aromatica delle viti coltivate in altitudine.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta manuale, i grappoli di Pinot Nero vengono sottoposti a una pressatura soffice. La prima fermentazione in acciaio inossidabile avviene senza macerazione sulle bucce, garantendo un mosto perfettamente limpido. La presa di spuma segue il Metodo Classico, sviluppando complessità attraverso un lungo affinamento sui lieviti di almeno sessantasei mesi. Questo prolungato riposo dona al vino una trama cremosa, mentre il dosaggio Extra Brut esalta la nitidezza del gusto, bilanciando la maturità del frutto e chiudendo con una definita e persistente verticalità.
Storia e curiosità
Frutto del sogno di Giulio Ferrari e di quarant’anni di ricerca, il Perlé Nero Riserva è il primo e unico Blanc de Noirs della rinomata cantina, un’audace espressione di Pinot Nero in purezza. Le uve dell’annata 2018, provenienti dalle tenute montane di Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli, beneficiano di un attento affinamento sui lieviti per almeno 66 mesi. Questo maestoso Trentodoc Extra Brut regala un sorso di assoluta eleganza, consacrata dai prestigiosi Tre Bicchieri Gambero Rosso e dai 92 punti di Vinous.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1902
- Enologo: Ruben Larentis
- Bottiglie prodotte: 6.950.000
- Ettari: 115
Enologo capace e rigoroso, già allievo della prestigiosa Scuola di Viticoltura di Montpellier, nel 1902 Giulio diede il la all’opera Ferrari: poche, selezionatissime bottiglie dal costo proibitivo, ma che tuttavia non bastavano mai a soddisfare le richieste degli estimatori. Nel 1952 Bruno Lunelli, titolare della mescita di vini più conosciuta di Trento, rilevò la Ferrari da Giulio, che continuò a lavorare in cantina fino alla sua morte. Grazie a un lavoro minuzioso in cantina, combinato con l’innato piglio imprenditoriale, Bruno Lunelli incrementò la produzione fino a centomila bottiglie l’anno. Nei decenni a seguire i figli di Bruno Lunelli Gino, Franco e Mauro, condurranno l’azienda, che produce esclusivamente Spumanti Metodo Classico, all’apice della qualità e della notorietà. In una parola: dell’eccellenza.
Ieri come oggi, il marchio Ferrari è reso vivo e attuale dalla famiglia Lunelli, giunta ora alla terza generazione che guida l’azienda valorizzando il passato, ma avendo ben chiara la road map del domani e rinnovando il prestigio della prima e più importante casa di Spumanti Metodo Classico d’Italia e fra le prime dieci al mondo.
Mantenendo orgogliosamente la fisionomia di azienda familiare, i Lunelli hanno saputo confrontarsi con il mercato attraverso strategie imprenditoriali che hanno fatto di Ferrari più di un brand di successo, un autentico mito internazionale nel campo dei prodotti di eccellenza del Made in Italy. Scopri di più
| Nome | Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Ferrari |
| Storia | e curiositàFrutto del sogno di Giulio Ferrari e di quarant’anni di ricerca, il Perlé Nero Riserva è il primo e unico Blanc de Noirs della rinomata cantina, un’audace espressione di Pinot Nero in purezza. Le uve dell’annata 2018, provenienti dalle tenute montane di Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli, beneficiano di un attento affinamento sui lieviti per almeno 66 mesi. Questo maestoso Trentodoc Extra Brut regala un sorso di assoluta eleganza, consacrata dai prestigiosi Tre Bicchieri Gambero Rosso e dai 92 punti di Vinous. |
| Ubicazione | Zone più alte delle tenute Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli, in Trentino (provincia di Trento) |
| Clima | montano |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale): Pinot Nero fermentato in acciaio inox senza macerazione sulle bucce (blanc de noirs); pressatura soffice; presa di spuma con lungo affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 6 anni; dosaggio finale Extra Brut. |
| Affinamento | sui lieviti in bottiglia per almeno 6 anni (minimo 66 mesi). |
| Allergeni | Contiene solfiti |