Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2025
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Nosiola |
| Affinamento | Fermentato e affinato in tinajas (anfore) di terracotta sulle bucce per 8 mesi |
- Tipologia e uva: Vino bianco biodinamico da uve Nosiola in purezza dal Trentino
- Vinificazione: 8 mesi di fermentazione e affinamento sulle bucce in anfore di terracotta
- Aromi e sapore: Note di frutta bianca ed esotica, agrumi, pepe verde e anice; chiusura minerale
- Territorio: Vigneto Fontanasanta, su suoli argilloso-calcarei che donano spiccata sapidità
- Formato e stile: Bottiglia da 1,5 litri, 12,5% vol; non filtrato, carattere artigianale
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Fontanasanta Nosiola di Foradori è un vino bianco macerato prodotto in Trentino. Questa espressione di uve Nosiola in purezza, appartenente alla denominazione Vigneti delle Dolomiti, si distingue per il suo profilo strutturato e intenso. Al palato offre un sorso sorretto da un'ottima freschezza, accompagnato da note di frutta esotica, agrumi, pepe verde e una marcata vena minerale. La particolarità di questo vino artigianale risiede nel suo prolungato contatto con le bucce in anfore di terracotta, che gli conferisce una notevole capacità di evoluzione nel tempo.
Da dove proviene
Le uve nascono all'interno del vigneto Fontanasanta, situato sulle colline di Trento nella Valle dei Laghi. In quest'area, i suoli di solida matrice argilloso-calcarea offrono un substrato eccellente per la viticoltura, infondendo al calice una spiccata sapidità e una trama gustativa articolata. I filari vengono curati seguendo rigorosi principi biodinamici, rispettando l'equilibrio del terroir e valorizzandone la vitalità. Il posizionamento altimetrico assicura inoltre le condizioni ideali per favorire lo sviluppo armonico dei grappoli.
Come viene prodotto
Il processo in cantina si caratterizza per l'utilizzo di recipienti di terracotta spagnoli, le cosiddette tinajas, adoperati per le fasi principali della vinificazione. Il mosto svolge una lunga macerazione sulle bucce che si protrae per otto mesi, tecnica fondamentale per estrarre il massimo del potenziale aromatico e materico. Durante l'affinamento, la naturale porosità dell'argilla garantisce la corretta evoluzione del liquido. Infine, per mantenere intatta la sua natura espressiva, il vino viene imbottigliato in totale assenza di filtrazioni.
Storia e curiosità
Il Fontanasanta Nosiola creato da Elisabetta Foradori rappresenta un autentico omaggio all'antica tradizione trentina della vinificazione sulle bucce, un metodo storico capace di valorizzare profondamente le radici del territorio. La particolarità di questa affascinante etichetta risiede nell'utilizzo di pregiate anfore di terracotta provenienti direttamente dalla Spagna, note come tinajas, che accolgono il mosto per l'intero processo di maturazione. Questa scelta artigianale rispetta il passato e garantisce un'incredibile capacità di evoluzione, regalando un'identità inestimabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Emilio Zierock Foradori
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 29
Raccogliamo le uve di 29 ettari di vigna – il 70% a Teroldego, il 15% a Manzoni Bianco, il 5% a Nosiola e il 10% a Pinot Grigio – per produrre in media 180.000 bottiglie ogni anno: 50.000 di Foradori, 20.000 di Granato, 20.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 10.000 di Fontanasanta Nosiola, 10.000 di Fuoripista pinot Grigio, 10.000 per ciascuno dei vigneti Sgarzon e Morei e 50.000 di Lezèr. Scopri di più
| Nome | Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nosiola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elisabetta Foradori |
| Storia | e curiosità Il Fontanasanta Nosiola creato da Elisabetta Foradori rappresenta un autentico omaggio all'antica tradizione trentina della vinificazione sulle bucce, un metodo storico capace di valorizzare profondamente le radici del territorio. La particolarità di questa affascinante etichetta risiede nell'utilizzo di pregiate anfore di terracotta provenienti direttamente dalla Spagna, note come tinajas, che accolgono il mosto per l'intero processo di maturazione. Questa scelta artigianale rispetta il passato e garantisce un'incredibile capacità di evoluzione, regalando un'identità inestimabile. |
| Ubicazione | Vigneto Fontanasanta, colline di Trento nella Valle dei Laghi (Trentino-Alto Adige, Italia) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Periodo di fermentazione | 8 mesi |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e affinamento in anfore di terracotta spagnole (tinajas), con macerazione sulle bucce per 8 mesi; imbottigliato senza filtrazione. |
| Vinificazione | Fermentazione e affinamento in anfore di terracotta spagnole (tinajas), con macerazione sulle bucce per 8 mesi; imbottigliato senza filtrazione. |
| Affinamento | Fermentato e affinato in tinajas (anfore) di terracotta sulle bucce per 8 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |