Frank Cornelissen
Susucaru Rosso 2025
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Affinamento | in vasche neutre di vetroresina da 2.500 a 7.000 litri. |
- Tipologia: Vino rosso biologico IGT Terre Siciliane dal nord dell’Etna
- Uve: 85% Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella, Alicante e Uva Francese
- Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e 30 giorni di macerazione
- Maturazione: Affinamento in vetroresina per preservare sentori fruttati e mineralità
- Gusto e Abbinamenti: Profilo fragrante e vibrante; ideale con carni, maiale e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Susucaru Rosso Frank Cornelissen è un vino rosso biologico che esprime l’anima autentica delle Terre Siciliane. Questo blend unisce Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella, Alicante Bouschet e Uva Francesa. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni dona un sorso fragrante. La macerazione sulle bucce regala tensione vibrante e mineralità, rendendolo ideale per carni rosse, maiale e formaggi saporiti.
Da dove proviene
Le vigne sorgono sul versante nord dell’Etna, tra le contrade di Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini e Feudo di Mezzo. Il suolo vulcanico dona a questo rosso energia e una mineralità tagliente. La gestione agricola segue principi di sostenibilità ambientale per tutelare il paesaggio. Questo legame con il territorio garantisce una beva tesa, con il frutto in primo piano e una struttura gustativa nitida.
Come viene prodotto
In cantina si esegue la diraspatura e una pigiatura leggera, con follature manuali. La fermentazione spontanea avviene tramite un pied-de-cuve di lieviti indigeni, con una macerazione sulle bucce di trenta giorni. L’affinamento in vasche di vetroresina neutre preserva la purezza dei vitigni senza cedere aromi esterni. Prima dell’imbottigliamento, il vino riceve una filtrazione accurata, garantendo un profilo tecnico e territoriale.
Storia e curiosità
Il Susucaru® Rosso, precedentemente noto come Contadino, incarna la visione di Frank Cornelissen, pioniere sull’Etna fin dal 2001. Prodotto per la prima volta nel 2003, questo vino riflette il profondo rispetto per la natura di un vulcano attivo, mantenendo nel tempo un approccio artigianale che esalta un legame unico con il territorio siciliano.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2001
- Ettari: 24
La nostra filosofia agricola è fondata sul principio che l’uomo è incapace di capire la Natura nella sua totalità, la sua complessità, e le sue interazioni. Abbiamo scelto di osservare per imparare dai vari passaggi e cambiamenti energetici e cosmici di Madre Natura perché preferiamo seguire le indicazioni che essa ci dà piuttosto che decidere noi cosa fare e non fare. Scopri di più
| Nome | Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Frank Cornelissen |
| Storia | e curiosità Il Susucaru® Rosso, precedentemente noto come Contadino, incarna la visione di Frank Cornelissen, pioniere sull’Etna fin dal 2001. Prodotto per la prima volta nel 2003, questo vino riflette il profondo rispetto per la natura di un vulcano attivo, mantenendo nel tempo un approccio artigianale che esalta un legame unico con il territorio siciliano. |
| Ubicazione | Vallata nord dell’Etna, Sicilia orientale (Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo) |
| Composizione del terreno | Suoli vulcanici |
| Periodo di fermentazione | Circa 30 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice; fermentazione spontanea avviata con pied-de-cuve di soli lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per circa 30 giorni; affinamento in vasche neutre di vetroresina |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura leggera, con follature manuali e pressatura soffice; fermentazione spontanea avviata con pied-de-cuve di soli lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per circa 30 giorni; affinamento in vasche neutre di vetroresina. |
| Affinamento | in vasche neutre di vetroresina da 2.500 a 7.000 litri. |
| Produzione annata | 35000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |