Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021

Che tipo di vino è

Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano di Hofstätter è un vino rosso fermo dell'Alto Adige, espressione della tipologia Riserva, vinificato in cemento e affinato in botti. Prodotto con uve Pinot Nero, si presenta con un colore granato limpido. Il bouquet rivela eleganti note affumicate e sentori di ribes, accompagnati da sottili accenni di catrame e richiami di fragoline di bosco. Al palato si rivela denso e strutturato, con un carattere grintoso e ben bilanciato. Il sorso è avvolto da un tannino morbido, sostenuto da una vitale tensione acido-tannica che sfocia in un finale di lunga persistenza.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Mazon, sul versante più fresco della Bassa Atesina in Alto Adige. Le vigne beneficiano di un clima montano alpino, ideale per equilibrare la maturità del frutto e la freschezza acida. Il terreno è caratterizzato dalla formazione geologica Werfen, con strati rocciosi minerali, componenti moreniche e una sottile superficie argillosa. La scelta della classificazione Vigna da parte di Hofstätter permette di esaltare le peculiarità di questo specifico appezzamento, conferendo al vino una nitida definizione aromatica e una trama gustativa di grande precisione territoriale.

Come viene prodotto

Le uve, provenienti da vigneti allevati a Guyot, sono raccolte a mano e diraspate integralmente. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di cemento con delicati rimontaggi, seguita da una prima sosta in acciaio. Il percorso prosegue con un anno di maturazione in botti di primo e secondo passaggio, per poi passare a una stabilizzazione in acciaio. Il vino affronta successivamente ulteriori dodici mesi di affinamento in botti di rovere, che ne definiscono la complessità. Il processo si conclude con l'affinamento finale nelle cantine storiche di Mazon, consolidando la struttura e la persistenza aromatica.