Ka Mancine
DolceAcqua Beragna 2025
| Denominazione | DOC Rossese di Dolceacqua |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Liguria (Italia) |
| Vitigni | 100% Rossese |
| Affinamento | per 6 mesi in acciaio inox |
- Nome e varietà: Vino rosso fermo ligure da uve Rossese di Dolceacqua, annata 2025
- Profumi intensi: sentori di frutti scuri, spezie dolci, peonia, alloro e macchia mediterranea
- Gusto equilibrato: sorso secco e leggero, freschezza sapida, tannini fini e persistenza prolungata
- Vinificazione in acciaio: 6 mesi in acciaio inox per mantenere aromi puliti e fragranti
- Temperatura e abbinamenti: 14-16 °C; ideale con pomodoro, spezie, carne di maiale, verdure e pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Beragna Rossese di Dolceacqua di Ka Mancine è un vino rosso fermo ligure a denominazione Rossese di Dolceacqua, ottenuto in purezza da uve Rossese e affinato in acciaio. Si presenta con una veste rosso rubino impreziosita da riflessi porpora, mentre il bouquet, intenso e avvolgente, richiama i sentori della macchia mediterranea, intrecciati a profumi di frutta scura, spezie dolci, peonia e alloro. Al palato regala un sorso snello e deciso, caratterizzato da una freschezza marcata e da una gradevole sapidità. La struttura equilibrata e il tannino elegante rendono l’assaggio scorrevole e di ottima persistenza.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di Soldano, in provincia di Imperia, nell’area del Rossese di Dolceacqua. Le viti crescono su pendii ripidi, una caratteristica geografica che dona al calice una tensione gustativa distintiva e una buona sapidità. L’azienda Ka Mancine gestisce pochi ettari vitati portando avanti una realtà artigianale fondata sul rispetto della propria terra. Sotto la cura dell’enologa Daniela Serra, il progetto mira a esaltare il vitigno autoctono, offrendo una lettura sincera e fedele del panorama agricolo ligure.
Come viene prodotto
La lavorazione esalta la purezza del frutto tramite fermentazione e affinamento in acciaio per circa sei mesi. Questa precisa scelta tecnica preserva l’integrità degli aromi e la pulizia espressiva, mantenendo un profilo giovane e dinamico. Si suggerisce una breve ossigenazione e una temperatura di servizio tra i 14 e i 16 °C. I suoi perfetti abbinamenti gastronomici spaziano dalle ricette al pomodoro ai piatti speziati, includendo formaggi, carne di maiale e preparazioni vegetariane. Servito leggermente più fresco, accompagna con originalità anche aperitivi a base di pesce.
Storia e curiosità
Fondata a Soldano nel 1998, la cantina a conduzione familiare Ka Mancine coltiva appena tre ettari di vigneto, garantendo una preziosa produzione artigianale. Il Beragna nasce come un sincero omaggio al vitigno autoctono Rossese, curato dall’enologa Daniela Serra per valorizzare il patrimonio agricolo ligure. Espressione della denominazione Rossese di Dolceacqua DOC, questo vino segue un affinamento in acciaio di sei mesi per preservare intatta la sua vibrante freschezza e gli autentici profumi del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Daniela Serra
- Bottiglie prodotte: 19.000
- Ettari: 3
La storia di una famiglia, delle sue tradizioni e dell'amore per la propria terra.
"I MANCINEI"... una storica famiglia di Soldano le cui radici affondano saldamente in quei luoghi, ove la viticoltura viene considerata un ardua impresa per chiunque... ed un uomo caparbio, con in testa un sogno da realizzare.
CosÌ ha inizio l'avventura di Maurizio Anfosso dei Mancinei e della sua famiglia, che cogliendo il lascito dei propri antenati, hanno saputo dar vita ad un vino straodinario, dalle molteplici sfumature ma con un'animo sincero come la terra da cui proviene. Scopri di più
| Nome | Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Rossese di Dolceacqua DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Rossese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Liguria |
| Produttore | Ka Mancine |
| Storia | e curiosità Fondata a Soldano nel 1998, la cantina a conduzione familiare Ka Mancine coltiva appena tre ettari di vigneto, garantendo una preziosa produzione artigianale. Il Beragna nasce come un sincero omaggio al vitigno autoctono Rossese, curato dall’enologa Daniela Serra per valorizzare il patrimonio agricolo ligure. Espressione della denominazione Rossese di Dolceacqua DOC, questo vino segue un affinamento in acciaio di sei mesi per preservare intatta la sua vibrante freschezza e gli autentici profumi del territorio. |
| Ubicazione | Soldano, provincia di Imperia, Liguria |
| Periodo di fermentazione | 6 mesi |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e affinamento per 6 mesi in acciaio inox |
| Vinificazione | Fermentazione e affinamento per 6 mesi in acciaio inox. |
| Affinamento | per 6 mesi in acciaio inox |
| Allergeni | Contiene solfiti |