Collio Friulano 2019

Che tipo di vino è

Il Friulano La Castellada è un bianco fermo dal carattere secco e strutturato, ottenuto da uve Friulano. La sua personalità piena e precisa è il risultato di una fermentazione malolattica svolta interamente in botti, che conferisce al sorso una consistenza ricca e avvolgente. Questo vino si distingue per il suo profilo elegante e profondo, preservato attraverso un imbottigliamento senza filtrazioni che ne esalta la purezza aromatica. La complessa trama gustativa e la capacità di evoluzione nel tempo lo rendono un’espressione autentica e fedele del territorio, pensata per chi apprezza vini bianchi strutturati e di grande definizione.

Da dove proviene

Questo bianco nasce a Oslavia, all’interno del celebre territorio del Collio, in Friuli-Venezia Giulia. I vigneti godono di un’esposizione a sud e a ovest, beneficiando di un irraggiamento ideale per la completa maturazione dei grappoli. Le uve vengono raccolte da vecchie vigne di oltre quarant’anni, in grado di offrire rese naturali contenute a favore di un’elevata concentrazione aromatica. Le radici affondano nella caratteristica Ponca, un suolo di origine eocenica ricco di marne e stratificazioni. Questa composizione minerale dona al vino una spiccata sapidità e una progressione gustativa ampia, definendo la solidità tipica del territorio goriziano.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con la raccolta manuale, seguita dalla diraspatura e dalla pigiatura. Il mosto affronta una prima fermentazione per quattro giorni in tini aperti di rovere, completando poi il ciclo e la fermentazione malolattica in botti. L’affinamento è attento e rigoroso: il vino riposa per undici mesi in botti, a cui segue un anno in vasche di acciaio inox per stabilizzare la freschezza. Infine, un ulteriore periodo di dodici mesi in bottiglia ne armonizza il profilo. L’assenza di filtrazione permette di mantenere intatta la materia del vino, esaltando la complessa architettura costruita durante il lungo riposo.