Le Vigne di Zamo
Pinot Grigio Ramato 2025
| Denominazione | DOC Colli Orientali del Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Dopo circa 8 mesi di affinamento sur-lies, il vino viene imbottigliato e commercializzato. |
- Tipologia: Vino bianco fermo biologico DOC Colli Orientali del Friuli
- Specifiche: 100% Pinot Grigio, 12,5% vol, bottiglia da 0,75 litri
- Vinificazione: Macerazione a freddo per una notte e fermentazione in acciaio a 18°C
- Aromi: Sentori di pompelmo rosa, frutta esotica, miele, petali di rosa e sfumature di pane
- Abbinamenti: Ideale come aperitivo, con crudità di mare e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Pinot Grigio Ramato di Le Vigne di Zamò è un vino bianco fermo biologico a Denominazione di Origine Controllata del Friuli-Venezia Giulia, dalla brillante tonalità ramata. Questo stile si traduce in un sorso secco e di buon corpo, impreziosito da una trama leggermente tannica. Al naso svela nitidi richiami di pompelmo rosa, pesca bianca e frutta esotica, uniti a eleganti sentori di petali di rosa. Il riposo sui lieviti arricchisce il profilo con aromi di crosta di pane, fusi a una freschezza sapida che bilancia perfettamente la potenza del sorso. La sua solida struttura lo rende ideale per accompagnare crudi di mare e piatti di crostacei.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Friuli-Venezia Giulia, nel cuore dei Friuli Colli Orientali. Le uve di Pinot Grigio crescono sui rilievi di Manzano, un’area storicamente vocata a espressioni di grande pulizia aromatica. L’impegno verso l’agricoltura biologica e la meticolosa gestione manuale dei filari assicurano frutti sani, vendemmiati al termine dell’estate.
Come viene prodotto
Il processo produttivo prevede una macerazione a freddo sulle bucce per una notte, passaggio essenziale per estrarre la tipica sfumatura ramata. Una parte del mosto fermenta in acciaio, mentre una frazione matura in grandi botti di rovere. L’affinamento prosegue per circa otto mesi sui lieviti, scandito da bâtonnage settimanali. Questa accurata gestione eleva l’eleganza del sorso, regalando una persistenza profonda che unisce la struttura di un rosso all’agilità di un bianco.
Storia e curiosità
La cantina Le Vigne di Zamò coniuga una profonda passione familiare con moderne tecniche enologiche, valorizzando il prestigioso territorio di Manzano. Questo elegante Pinot Grigio Ramato celebra la tradizione friulana: grazie a un’accurata macerazione a freddo sulle bucce, il vino assume la sua affascinante e inconfondibile veste ramata. Il rigoroso lavoro manuale in vigna si unisce a una cura meticolosa in cantina, che culmina in un affinamento sui lieviti di sei-otto mesi con bâtonnage settimanali, per donare al sorso un’eccezionale potenza ed eleganza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Nicola Piccoli
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 43
L’azienda ha la fortuna di attingere da tre diversi terroir che danno ai vini caratteri e personalità diverse e uniche. La famiglia Zamò coltiva la terra da secoli: prima il nonno, poi il papà e per finire i figli, tutti uniti sotto lo stesso obbiettivo: coltivare la terra e fare il vino in segno di civiltà e rispetto delle proprie origini e tradizioni,
L'azienda, oltre ai grandi vini bianchi, tra cui il Friulano e la Ribolla Gialla, punta sui rossi, per mantenere i vitigni autoctoni e per proseguire nuovi progetti e nuove innovazioni. Da anni la famiglia Zamò conduce la coltivazione con metodi attenti alla sostenibilità, e nel 2021 è riuscita ad ottenere la prima vendemmia Biologica Certificata.
Scopri di più
| Nome | Le Vigne di Zamo Pinot Grigio Ramato 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Le Vigne di Zamo |
| Storia | e curiositàLa cantina Le Vigne di Zamò coniuga una profonda passione familiare con moderne tecniche enologiche, valorizzando il prestigioso territorio di Manzano. Questo elegante Pinot Grigio Ramato celebra la tradizione friulana: grazie a un’accurata macerazione a freddo sulle bucce, il vino assume la sua affascinante e inconfondibile veste ramata. Il rigoroso lavoro manuale in vigna si unisce a una cura meticolosa in cantina, che culmina in un affinamento sui lieviti di sei-otto mesi con bâtonnage settimanali, per donare al sorso un’eccezionale potenza ed eleganza. |
| Ubicazione | Manzano (UD), provincia di Udine, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Vendemmia | Fine agosto - primi di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18°C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura delle uve, macerazione a freddo sulle bucce per una notte e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata |
| Vinificazione | Le uve vengono diraspate e lasciate macerare a freddo per una notte; segue la pressatura e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Dopo circa 8 mesi di affinamento sur-lies, il vino viene imbottigliato e commercializzato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |