Cerasuolo d'Abruzzo 2025

Che tipo di vino è

Il Cerasuolo d'Abruzzo a Denominazione di Origine Controllata di Marchesi Migliorati è un vino rosato biologico e vegano prodotto esclusivamente da uve Montepulciano, con vinificazione e affinamento in vasche di acciaio inox. Questa espressione territoriale unisce un'impeccabile pulizia aromatica a una struttura snella e persistente, distinguendosi per i suoi profumi nitidi. Al palato si rivela vibrante, offrendo una beva scorrevole che culmina in un finale lungo e rinfrescante, rendendolo ideale per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve nascono in vigneti collinari situati in Abruzzo a circa trecento metri di altitudine, con una favorevole esposizione a sud-est. Il progetto di Marchesi Migliorati punta sul recupero di vecchi impianti, valorizzando un territorio storicamente vocato alla coltivazione del Montepulciano. La matrice argillosa dei suoli e il clima fresco favoriscono lo sviluppo di profili aromatici tesi, garantendo un sorso agile e dinamico dotato di un'ottima continuità gustativa nel calice.

Come viene prodotto

Dopo la vendemmia in impianti allevati a cordone speronato, la vinificazione si svolge in vasche di acciaio inox. La fermentazione avviene senza controllo termico attraverso una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni, una fase fondamentale per estrarre colore e complessità. Successivamente, il vino completa il suo percorso con un affinamento in acciaio di almeno sei mesi, una scelta tecnica che preserva un profilo gustativo fresco, varietale e ben definito.