Masseria Surani
Primitivo di Manduria Heracles 2022
| Denominazione | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Affinamento | per 15 mesi in botti di rovere |
- Denominazione e provenienza: Vino rosso secco tipico di Manduria, nel Salento, Puglia
- Maturazione in legno: Invecchiato 15 mesi in botti di rovere per tannini più morbidi
- Profumi: Note di viola, amarena, ciliegia nera, fragola, liquirizia ed erbe aromatiche
- Gusto: Struttura piena e freschezza, finale vivace; alcol 13,5%, zuccheri residui 5,8 g/l
- Temperatura e abbinamenti: Servire a 16–18°C dopo un’ora in decanter; ideale con grigliate, agnello e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il vino Primitivo di Manduria Heracles è prodotto da Masseria Surani in Puglia. Si tratta di un vino rosso fermo ottenuto esclusivamente da uve Primitivo, espressione autentica della prestigiosa denominazione Primitivo di Manduria. Il suo profilo si presenta corposo, ampio e fruttato, supportato da tannini ben rifiniti e da un finale vivace. I sentori spaziano da eleganti note floreali di viola al ricco fruttato di amarena, ciliegia nera e fragola, su un fondo balsamico e di erbe aromatiche ideale per accompagnare carni grigliate e zuppe corpose. La sua eccellente freschezza è esaltata attraverso una sapiente vinificazione e un lungo riposo in botti di rovere.
Da dove proviene
Le uve impiegate per questa etichetta provengono dalle tenute di Manduria, situate nella storica area del Salento in Puglia. I vigneti sono coltivati attraverso il sistema di allevamento Guyot e affondano le radici su particolari terreni calcarei, noti per essere estremamente ricchi di ferro. Questa specifica composizione del suolo gioca un ruolo determinante nello sviluppo del profilo del vino, conferendo una spiccata e piacevole freschezza al palato. L'impronta geologica della zona contribuisce inoltre a esaltare la profonda e affascinante sfumatura di colore rosso rubino intenso che si manifesta chiaramente nel calice.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si apre in cantina con un'accurata fase di pigiatura e diraspatura dei grappoli. Successivamente, si procede con i passaggi cruciali della macerazione e della fermentazione a temperatura controllata, metodi tecnici fondamentali per l'estrazione ottimale degli aromi e per la corretta definizione della struttura. A seguito di queste prime lavorazioni, il vino matura attraverso un lungo affinamento di quindici mesi all'interno di botti di rovere. Questa prolungata fase di riposo nel legno permette di ammorbidire e integrare perfettamente la trama tannica, conferendo maggiore equilibrio e complessità al risultato finale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2014
- Enologo: Giancarlo Tommasi
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 55
In Puglia i Tommasi decidono di puntare tutto sul territorio di Manduria, caldo e assolato e vicino alla costa ionica salentina che ogni anno attira migliaia di turisti: qui i vitigni coltivati sono il Fiano, il Primitivo, il Negroamaro, il Cabernet Sauvignon e lo Chardonnay, tutti interpretati in modo moderno, con alte densità per ettaro e basse rese, e vinificati invece seguendo gli standard della tradizione locale.
I vini riprendono questo concetto di heritage riportando in etichetta nomi riconducibili alle divinità greche: presenti quest’anno in degustazione l’Arthemis e l’Heracles, ottenuti dalle due cultivar che più rappresentano il patrimonio viticolo di Masseria Surani, il Fiano (10 ettari) e il Primitivo (30 ettari). Scopri di più
| Nome | Masseria Surani Primitivo di Manduria Heracles 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Primitivo di Manduria DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Masseria Surani |
| Ubicazione | Manduria, Salento, Puglia |
| Composizione del terreno | Terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Tecnica di produzione | Pigiatura e diraspatura delle uve; macerazione e fermentazione a temperatura controllata; affinamento per 15 mesi in botti di rovere |
| Vinificazione | Le uve vengono pigiate e diraspate; macerazione e fermentazione a temperatura controllata; affinamento per 15 mesi in botti di rovere. |
| Affinamento | per 15 mesi in botti di rovere |
| Acidità totale | 5.67 |
| Zuccheri residui | 5.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |