Michel Rolland Collection
San Pedro de Yacochuya Torrontes 2022
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Valle de Cafayate (Argentina) |
| Vitigni | 100% Torrontés |
| Affinamento | Nessun affinamento in legno (nessuna maturazione in botte); vinificato e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. |
- Tipologia e vitigno: Bianco fermo secco da Torrontés in purezza, profilo aromatico e fresco
- Origine e vigne: Da Yacochuya, Valle di Cafayate; vigne cinquantennali su terreni silicei
- Vinificazione: Raccolta manuale e fermentazione a bassa temperatura, senza affinamento in legno
- Profilo aromatico: Fiori bianchi, lavanda, verbena, agrumi, frutta esotica e finale erbaceo
- Abbinamenti: Ideale con cibi speziati, formaggi e pesce; servire a 8–10°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il San Pedro de Yacochuya Torrontes della Michel Rolland Collection è un vino bianco fermo che rappresenta con grande fedeltà l'eccellenza enologica argentina. Ottenuto interamente da uve Torrontés coltivate nella regione di Salta, si distingue per il suo profilo spiccatamente aromatico e la sua vibrante acidità. Nel calice offre un colore luminoso, anticipando una degustazione fresca, agile e di notevole pulizia. La vinificazione in acciaio garantisce una chiusura energica al palato, supportata da piacevoli note floreali ed erbacee. Questo stile essenziale e brillante lo rende un compagno ideale per piatti speziati, formaggi e ricette a base di mare.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell'area di Yacochuya, all'interno della celebre Valle de Cafayate situata nel nord dell'Argentina. Le uve provengono da vigne di cinquant'anni che affondano le proprie radici in un suolo di natura argilloso-silicea e ghiaioso-silicea, capace di conferire una preziosa finezza aromatica. La caratteristica più distintiva del territorio è l'altitudine, con i vigneti situati a oltre duemila metri sul livello del mare. Il rigido clima d'alta quota assicura forti escursioni termiche, essenziali per lo sviluppo dei profumi e per il perfetto equilibrio acido delle uve.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con un'attenta vendemmia manuale svolta durante le prime ore del mattino, una pratica essenziale per preservare la freschezza e l'integrità dei grappoli. Successivamente, le uve vengono sottoposte a una doppia selezione seguita da una delicata macerazione pellicolare all'interno di una pressa speciale. La fermentazione alcolica si svolge a basse temperature in piccole vasche in acciaio inossidabile termoregolate. Questa tecnica di lavorazione esclude completamente l'uso del legno, puntando a mantenere inalterata la purezza varietale e l'energia gustativa del vino fino all'imbottigliamento.
Storia e curiosità
Il San Pedro de Yacochuya racchiude la vera anima della Valle de Cafayate, nato dal magico incontro tra l'estrema viticoltura d'alta quota e l'estro della Michel Rolland Collection. Questa affascinante collaborazione prende vita grazie alla maestria di Dany e Michel Rolland, affiancati da José Michelini e Marcos Etchart, uniti per valorizzare un terroir incontaminato. L'etichetta è il tesoro di vecchie vigne di cinquant'anni a oltre duemila metri d'altitudine. Un'autentica eccellenza enologica argentina che celebra antiche radici andine e la sapienza di rinomati enologi.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Ed è in famiglia che tutto è organizzato e armonizzato, dalla vinificazione alla commercializzazione, dalla vite al bicchiere. È nella famiglia che si trasmette tutto: rispetto, sensibilità, cultura, apertura, passione. Benvenuti nel nostro mondo del vino, che è anche un giro del mondo, che racconta storie e scoperte di famiglia, che mostra le foto come un album! Scopri di più
| Nome | Michel Rolland Collection San Pedro de Yacochuya Torrontes 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Torrontés |
| Nazione | Argentina |
| Regione | Valle de Cafayate |
| Produttore | Michel Rolland Collection |
| Storia | e curiosità Il San Pedro de Yacochuya racchiude la vera anima della Valle de Cafayate, nato dal magico incontro tra l'estrema viticoltura d'alta quota e l'estro della Michel Rolland Collection. Questa affascinante collaborazione prende vita grazie alla maestria di Dany e Michel Rolland, affiancati da José Michelini e Marcos Etchart, uniti per valorizzare un terroir incontaminato. L'etichetta è il tesoro di vecchie vigne di cinquant'anni a oltre duemila metri d'altitudine. Un'autentica eccellenza enologica argentina che celebra antiche radici andine e la sapienza di rinomati enologi. |
| Ubicazione | Yacochuya, Valle di Cafayate (Salta), Argentina |
| Clima | di vigneto d’alta quota (oltre 2000 m s.l.m.) |
| Composizione del terreno | Argilloso-siliceo e ghiaioso-siliceo |
| Sistema di allevamento | Tappo a vite |
| Temperatura di fermentazione | Bassa temperatura (temperatura controllata) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a bassa temperatura in piccole vasche di acciaio inox termoregolate |
| Vinificazione | Vendemmia manuale al mattino con accurata/doppia selezione dei grappoli; macerazione di circa 4 ore in pressa speciale ed estrazione soffice; fermentazione a bassa temperatura in vasche/serbatoi di acciaio inox termoregolati per preservare gli aromi (nessun affinamento in legno). |
| Affinamento | Nessun affinamento in legno (nessuna maturazione in botte); vinificato e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. |
| Allergeni | Contiene solfiti |