Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | per 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e ulteriori 18 mesi in bottiglia |
- Composizione: Uve di Nerello Mascalese e Cappuccio, vino rosso biologico a denominazione Etna 2021
- Vigneti: Località Santo Spirito a 720-780m, viti centenarie ad alberello su suolo vulcanico
- Vinificazione tradizionale: Raccolta manuale e fermentazione in legno con lieviti autoctoni
- Maturazione: Ventiquattro mesi in rovere francese ovoidale seguiti da diciotto mesi in bottiglia
- Profilo degustativo: Note di marasca, pepe e tabacco; sorso vellutato e finale sapido
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Etna Rosso Contrada Santo Spirito di Palmento Costanzo è un vino biologico a Denominazione di Origine Controllata dal colore rosso rubino vivace con eleganti sfumature granate. Nato da un armonioso blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, rappresenta un’espressione strutturata dell’Etna. Il profilo aromatico si apre con note di marasca sotto spirito, amarena e foglia di pomodoro, impreziosite da sentori speziati di pepe nero e tabacco dolce. Al palato regala una struttura vellutata, sostenuta da tannini morbidi e da una piacevole chiusura sapida, completata da una fermentazione con lieviti indigeni e un lungo affinamento in botti di rovere.
Da dove proviene
Le uve provengono dal versante nord del vulcano, precisamente nella rinomata zona di Passopisciaro. Qui, a un’altitudine compresa tra i 720 e i 780 metri, crescono vigne centenarie coltivate con il classico sistema ad alberello su pali di castagno. Le radici si spingono in profondità tra le sabbie vulcaniche, un terreno alcalino ricco di ferro, sassi e rocce effusive. Questa specifica conformazione geologica assicura basse rese e conferisce al vino una precisa identità minerale, delineando un profilo gustativo ben definito.
Come viene prodotto
La raccolta manuale si svolge a fine ottobre, con un’attenta selezione dei migliori grappoli direttamente in pianta. In cantina, l’azione dei lieviti indigeni innesca la fermentazione all’interno di tini tronco-conici di rovere, seguita da una malolattica completa per stabilizzare e armonizzare il gusto. Il lungo riposo prevede ventiquattro mesi in botti di rovere francese dalla forma ovoidale e ulteriori diciotto mesi in bottiglia.
Storia e curiosità
Originario del versante nord dell’Etna, a oltre settecento metri di altitudine, questo eccellente Etna Rosso DOC biologico nasce da viti centenarie coltivate ad alberello su pali di castagno. Radicate in preziose sabbie vulcaniche, queste antiche piante garantiscono rese limitate per una qualità senza compromessi. La meticolosa lavorazione artigianale unisce l’impiego di lieviti indigeni a un lungo affinamento in pregiato rovere francese: un’autentica espressione del territorio siciliano, celebrata dalla critica con 91 punti Robert Parker.
Premi
-
2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2010
- Enologo: Nicola Centonze
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 14
È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i nostri vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa.
Nel 2020 sono stati premiati i seguenti vini:
Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Red da The Wine Hunter, 91 Points da Wine Critisc.com.
Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Bicchieri Gambero Rosso, Red da The Wine Hunter, 91 Point da James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Points da Wine Critic.com, 91 Punti da WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 92 Points da James Suckling, 96 Punti da WineEnthusiast.
Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Red da The Wine Hunter, Bronze Medal da Decanter 2020, 91 Points da Wine Critic.com, 91 Points da James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Red da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling.
Particella N. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, Silver Medal da Decanter 2020, 98 Points da Wine Critic.com, 93 da Wine Enthusiast.
Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti da Vitae, Gold da The Wine Hunter, 91 Points da James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 95 Points da Wine Critic.com.
Particella N. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Bicchieri Gambero Rosso.
Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling, Corona d'Oro da Vini Buoni d'Italia.
Scopri di più
| Nome | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Palmento Costanzo |
| Storia | e curiosità Originario del versante nord dell’Etna, a oltre settecento metri di altitudine, questo eccellente Etna Rosso DOC biologico nasce da viti centenarie coltivate ad alberello su pali di castagno. Radicate in preziose sabbie vulcaniche, queste antiche piante garantiscono rese limitate per una qualità senza compromessi. La meticolosa lavorazione artigianale unisce l’impiego di lieviti indigeni a un lungo affinamento in pregiato rovere francese: un’autentica espressione del territorio siciliano, celebrata dalla critica con 91 punti Robert Parker. |
| Ubicazione | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Clima | Altitudine: 720 m s.l.m.; esposizione: nord |
| Composizione del terreno | Sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusive |
| Sistema di allevamento | Alberello sostenuto da pali di castagno |
| N. piante per ettaro | 8.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 40 quintali per ettaro (4.000 kg/ha) |
| Vendemmia | Fine ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni; fermentazione malolattica svolta completamente; affinamento 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 18 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni; fermentazione malolattica svolta completamente; affinamento 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 18 mesi in bottiglia |
| Affinamento | per 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e ulteriori 18 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |