Barolo Riva del Bric 2022

Che tipo di vino è

Il Barolo Riva del Bric di Paolo Conterno è un vino rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo, espressione autentica del Barolo, in Piemonte. Nel calice mostra un elegante colore granato, che anticipa intensi profumi floreali e fruttati. Al palato vanta un corpo robusto, in cui spiccano fragranti note di ciliegia e frutti di bosco. La scelta di non filtrare il vino ne preserva la naturale morbidezza nel finale, rendendolo l'abbinamento ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

I vigneti affondano le radici nel vocato territorio di Monforte d'Alba, in Piemonte, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri. L'esposizione verso sud e sud-est su versanti ripidi assicura una maturazione eccellente dei grappoli. Le piante, allevate a Guyot, beneficiano di un suolo argilloso e calcareo che conferisce tensione al sorso e solida struttura al profilo aromatico. Con un'età media di circa venticinque anni, le viti garantiscono rese contenute, preparando i frutti per una vendemmia manuale di alta qualità.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione inizia a ottobre con la diraspatura e la pigiatura dei grappoli. La fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa quindici o venti giorni in apposite vasche, un passaggio essenziale per estrarre le componenti nobili e raggiungere un equilibrio cromatico e tannico ideale. Successivamente, il vino matura a lungo in botti di rovere francese, per poi completare l'affinamento in bottiglia. L'assenza di residuo zuccherino e la scelta di non filtrare il prodotto definiscono un profilo rigoroso ed elegante.