Prunotto
Langhe Nebbiolo Occhetti 2024
| Denominazione | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Aged for approximately 12 months, partly in 70 hl oak casks and partly in third-use barriques, followed by around 4 months of bottle ageing before release. |
- Vitigno e denominazione: Nebbiolo in purezza, Langhe DOC, vendemmia 2023 da Alba (Piemonte)
- Profilo aromatico: sentori di lampone, rosa e liquirizia; colore rubino medio con riflessi granati
- Vinificazione: macerazione e fermentazione di 10 giorni a 29°C, seguita da malolattica
- Affinamento: 12 mesi in botti di rovere e barrique di terzo passaggio, poi 4 mesi in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: 16-18°C, decantare 1 ora; ideale con paste ripiene, carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Langhe Nebbiolo Occhetti di Prunotto è un vino rosso fermo prodotto in Piemonte, espressione autentica delle Langhe. Al calice svela un colore rosso rubino di media intensità con leggeri riflessi granati. Al naso sviluppa un profilo aromatico definito, animato da nitidi sentori di lampone, rosa e liquirizia. Al palato offre una trama morbida e un corpo pieno, per un finale armonioso e persistente. La sua struttura equilibrata lo rende perfetto in accompagnamento a paste ripiene, secondi piatti di carne e selezioni di formaggi.
Da dove proviene
Le uve di Nebbiolo destinate a questo vino provengono dal territorio di Alba, tra le Langhe e il Roero. I vigneti dell’area di Occhetti si trovano a circa 250 metri sul livello del mare, con un’ottimale esposizione a sud e sud-ovest che assicura la maturazione ideale dei grappoli. L’elemento distintivo risiede nella geologia del suolo, caratterizzato da sabbie marine poco profonde alternate a strati di ghiaia e sedimenti argillo-calcarei. Questa specifica composizione dona al Nebbiolo finezza e grande rigore strutturale. Prunotto valorizza queste caratteristiche pedoclimatiche uniche, traducendo fedelmente le peculiarità del territorio piemontese.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia ai primi di ottobre con la raccolta del Nebbiolo. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto svolge una fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa dieci giorni. La fermentazione malolattica si completa prima dell’inverno, stabilizzando il profilo organolettico. Segue una fase di affinamento in botti di rovere e barrique per dodici mesi, una scelta volta ad arricchire la struttura senza sovrastare il frutto. Un ulteriore riposo in bottiglia di quattro mesi consolida l’armonia gustativa complessiva prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Il celebre Nebbiolo Occhetti rappresenta una delle punte di diamante di Prunotto, cantina storica fondata ad Alba nel 1923 grazie all’intuizione di Alfredo Prunotto. Realizzato sotto la supervisione dell’enologo Gianluca Torrengo, questo vino rosso fermo nasce da rigogliosi vigneti situati a 250 metri di altitudine. L’esposizione a sud e sud-ovest e il terreno di sabbie marine e sedimenti argillo-calcarei donano alle uve un’eleganza innata. Un capolavoro Langhe DOC che celebra l’eccellenza piemontese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | History and CuriositiesThe renowned Nebbiolo Occhetti is one of the crown jewels of Prunotto, a historic winery founded in Alba in 1923 thanks to the vision of Alfredo Prunotto. Produced under the supervision of oenologist Gianluca Torrengo, this still red wine originates from lush vineyards situated at an altitude of 250 metres. The south and south-west exposure and the soil composed of marine sands and clay-limestone sediments bestow the grapes with innate elegance. A Langhe DOC masterpiece that celebrates Piedmontese excellence. |
| Ubicazione | Alba (Cuneo), Piemonte |
| Clima | The 2024 season began with a mild winter and some wet spells, followed by a relatively wet spring and summer. |
| Composizione del terreno | Sabbie marine poco profonde, stratificate con livelli di ghiaia e intercalazioni argillo-calcaree. |
| Vendemmia | Dal 1° al 5 ottobre (inizio ottobre) |
| Temperatura di fermentazione | 29 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Destemming and crushing; maceration and fermentation for about 10 days at a controlled temperature (29°C); malolactic fermentation; maturation for about 12 months partly in oak barrels and partly in third-use barriques; further maturation for about 4 months in bottle before release. |
| Vinificazione | The grapes arriving at the winery were destemmed and crushed. Maceration lasted about 10 days at a controlled maximum temperature of 29°C. Malolactic fermentation was completed before winter. Ageing lasted about 12 months, partly in 70 hl oak casks and partly in third-use barriques, followed by about 4 months of bottle ageing before release. |
| Affinamento | Aged for approximately 12 months, partly in 70 hl oak casks and partly in third-use barriques, followed by around 4 months of bottle ageing before release. |
| Allergeni | Contiene solfiti |