Robert Denogent
Pouilly Fuissè La Croix 2023
| Denominazione | AOC Pouilly-Fuissé |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti per 19 mesi |
- Tipologia e vitigno: Vino bianco biologico fermo ottenuto da Chardonnay in purezza
- Provenienza: Borgogna, località Fuissé; vigne con età superiore ai 40 anni
- Processo di vinificazione: Fermentazione spontanea con utilizzo di lieviti autoctoni
- Affinamento: 19 mesi sui lieviti; imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica
- Caratteristiche e abbinamenti: Note floreali e fruttate, chiusura minerale; ideale con pesce, crostacei e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pouilly-Fuissé La Croix di Robert Denogent è un vino bianco biologico a denominazione di origine controllata che esprime con precisione il carattere della Borgogna. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay e affinato sui lieviti, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante e luminosi riflessi dorati. Al naso emergono nitidi aromi floreali e fruttati, preludio a un sorso armonico, fresco e caratterizzato da una netta persistenza minerale. La solida struttura gustativa lo rende ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, pesci magri, pollame, ricette vegetariane e selezioni di formaggi.
Da dove proviene
Questo vino affonda le sue radici a Fuissé, rinomato villaggio della Borgogna. In questa zona la famiglia Denogent coltiva lo Chardonnay fin dai primi anni del Novecento, mantenendo un’attenzione costante alla salute del suolo. Le uve provengono da vecchie vigne di oltre quarant’anni, gestite con un rigoroso approccio sostenibile. Tale filosofia produttiva permette al vitigno di sviluppare una chiara aderenza territoriale, restituendo un’espressione pura del Pouilly-Fuissé, fondata sull’evidenza minerale e sul rispetto per la terra.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni, rispettando la naturale integrità del frutto. Successivamente, il vino affronta un lungo affinamento sui lieviti di diciannove mesi, passaggio fondamentale per donare ampiezza e una salda struttura gustativa. Per mantenere intatta la vivacità e l’identità espressiva, l’imbottigliamento avviene rigorosamente senza filtrazioni né chiarifiche. Il risultato è un sorso dal finale lungo e persistente, che riflette una lavorazione attenta alla materia prima.
Storia e curiosità
Nel villaggio borgognone di Fuissé, la famiglia Denogent coltiva le proprie vecchie vigne di Chardonnay sin dai primi del Novecento. Da questa dedizione secolare nasce il Pouilly-Fuissé La Croix 2023, un vino biologico che incarna il profondo rispetto per il territorio. L’approccio artigianale prevede la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un accurato affinamento di diciannove mesi. La scelta di imbottigliare senza filtrazioni né chiarifiche ne preserva l’impronta autentica, regalando al calice un’espressione pura e dalla straordinaria vivacità minerale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Jean-Jacques Robert, figlio di Andrée, ne prende le redini nel 1989. La tenuta cambia nome in Robert-Denogent in omaggio ai suoi antenati. Jean-Jacques continua sulla stessa linea, sempre avido e desideroso di condividere i suoi vini con i suoi amici. Aumenta gradualmente la superficie vitata.
Nicolas, il figlio maggiore, è tornato nell'azienda nel 2006. Ha fatto molto di più che sostenere suo padre portandogli la sua visione del vino. Antoine, fratello di Nicolas, è entrato nella tenuta nel 2012. Nel 2015, Jean-Jacques ha ceduto le redini della tenuta… Pur rimanendo vicino ai suoi figli. Scopri di più
| Nome | Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Pouilly-Fuissé AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Robert Denogent |
| Storia | e curiositàNel villaggio borgognone di Fuissé, la famiglia Denogent coltiva le proprie vecchie vigne di Chardonnay sin dai primi del Novecento. Da questa dedizione secolare nasce il Pouilly-Fuissé La Croix 2023, un vino biologico che incarna il profondo rispetto per il territorio. L’approccio artigianale prevede la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un accurato affinamento di diciannove mesi. La scelta di imbottigliare senza filtrazioni né chiarifiche ne preserva l’impronta autentica, regalando al calice un’espressione pura e dalla straordinaria vivacità minerale. |
| Ubicazione | Fuissé, Borgogna, Francia |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con lieviti indigeni; affinamento sui lieviti per 19 mesi; imbottigliato senza filtrazione né chiarifica |
| Vinificazione | Fermentazione con lieviti indigeni; affinamento sui lieviti per 19 mesi; imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. |
| Affinamento | sui lieviti per 19 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |