Santa Barbara
Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie 2025
| Denominazione | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | 100% Verdicchio Bianco |
| Affinamento | in acciaio inox. |
- Tipologia: Vino bianco fermo Verdicchio 2025 dei Castelli di Jesi Classico DOC
- Profumo: Sentori floreali e agrumati con note di tè bianco, albicocca, limone candito e mela cotogna
- Sapore: Freschezza e morbidezza, sapidità, finale persistente di mandorla con sfumature erbacee
- Processo produttivo: Raccolta meccanica, fermentazione a 10–12°C e affinamento in vasche d’acciaio
- Temperatura e abbinamenti: Servire a 8–10°C; ideale con pesce e frutti di mare alla griglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Vaglie è un vino bianco fermo firmato Santa Barbara, espressione delle uve Verdicchio della regione Marche e della denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Fermentato e affinato in acciaio inox, al calice regala un profilo aromatico intenso, in cui le vivaci note floreali e agrumate si intrecciano con delicati richiami di tè bianco, albicocca, limone confit e mela cotogna. L’assaggio rivela una struttura fresca ed equilibrata, arricchita da una marcata impronta sapida che dona dinamismo al palato. Il sorso si distingue per la sua avvolgente morbidezza, chiudendo con un lungo e tipico finale ammandorlato impreziosito da piacevoli sfumature erbacee.
Da dove proviene
Questo vino nasce tra le colline marchigiane dei Castelli di Jesi, nella rinomata sottozona Classico. I vigneti prosperano tra i 250 e i 260 metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione a sud-est e a est che garantisce una maturazione regolare dei grappoli e un profilo aromatico ben definito. Il terroir si distingue per i suoli di tufo sabbioso a tessitura di media densità, fondamentali per infondere una spiccata sensazione salina e una trama gustativa lineare. In questo vocato paesaggio vicino a Senigallia, Santa Barbara esalta l’autentica identità del territorio.
Come viene prodotto
Il processo inizia con un’attenta vendemmia meccanica delle uve Verdicchio. Il mosto svolge poi la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, fase essenziale per preservare l’integrità del frutto e l’intensità aromatica. Il ciclo si conclude con il riposo e l’affinamento in acciaio, ideale per stabilizzare il profilo sensoriale e garantire al palato freschezza, pulizia e una netta precisione gustativa.
Storia e curiosità
Nato nel 1992 per rivoluzionare il Verdicchio dei Castelli di Jesi, Le Vaglie di Santa Barbara unisce l’innovazione moderna alla tradizione vitivinicola locale risalente al VI secolo. Situata in uno storico monastero a Barbara, la cantina ha trasformato questo vino in un pregiato oggetto da collezione. Dal 2012, per celebrarne il ventennale, alla classica veste bianca si affiancano cinque accattivanti etichette dal design astratto e colorato: un’intuizione di stile che conquista gli appassionati ed esalta l’anima vibrante di questa bottiglia inconfondibile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Pierluigi Lorenzetti
- Bottiglie prodotte: 950.000
- Ettari: 45
La nostra azienda dista 25 km dal Mare Adriatico ed è situata sulle colline che dividono i fiumi Misa e Nevola. Qui lavora un team di professionisti che ogni giorno, in cantina e nei vigneti, si adopera con passione, impegno e un pizzico di creatività affinché le nostre uve mantengano intatta la bellezza e la qualità dei nostri territori. Scopri di più
| Nome | Santa Barbara Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Verdicchio Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Santa Barbara |
| Storia | e curiositàNato nel 1992 per rivoluzionare il Verdicchio dei Castelli di Jesi, Le Vaglie di Santa Barbara unisce l’innovazione moderna alla tradizione vitivinicola locale risalente al VI secolo. Situata in uno storico monastero a Barbara, la cantina ha trasformato questo vino in un pregiato oggetto da collezione. Dal 2012, per celebrarne il ventennale, alla classica veste bianca si affiancano cinque accattivanti etichette dal design astratto e colorato: un’intuizione di stile che conquista gli appassionati ed esalta l’anima vibrante di questa bottiglia inconfondibile. |
| Ubicazione | Castelli di Jesi, Marche, Italia |
| Composizione del terreno | Suolo tufaceo sabbioso |
| Sistema di allevamento | Controspalliera capovolta |
| Temperatura di fermentazione | 10–12 °C |
| Tecnica di produzione | Vendemmia meccanica; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (10–12 °C); affinamento in acciaio inox; imbottigliamento in atmosfera protetta. |
| Vinificazione | Vendemmia meccanica; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (10–12 °C); affinamento in acciaio inox; imbottigliamento in atmosfera protetta. |
| Affinamento | in acciaio inox. |
| Allergeni | Contiene solfiti |