Savart Frederic
Champagne Ecueil 1er Cru Le Mont des Chrètiens Extra Brut 2022
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Prolungata rifermentazione in bottiglia e maturazione in cantina |
- Vitigno e stile: Bianco ottenuto da uve Chardonnay in purezza, extra brut dal carattere molto secco
- Origine del Primo Cru: Proveniente da Écueil, singola vigna Il Monte dei Cristiani
- Metodo di produzione: Metodo tradizionale con seconda fermentazione in bottiglia
- Profilo aromatico: Colore dorato, bollicina fine; sentori floreali, minerali e di crosta di pane
- Rarità e longevità: Solo 2.836 bottiglie prodotte, 12,5% vol, potenziale di evoluzione 10–15 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Savart Ecueil 1er Cru Le Mont des Chretiens Extra Brut è un Blanc de Blancs che esalta lo Chardonnay. Prodotto secondo il Metodo Classico, si presenta con una veste giallo dorata e un perlage raffinato. Il bouquet olfattivo regala note floreali, una netta impronta minerale e fragranti sentori di crosta di pane. Al palato, il dosaggio Extra Brut delinea un sorso secco e verticale, sorretto da una struttura importante e da un finale pulito, ideale per accompagnare crudi di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Le uve nascono a Écueil, villaggio storicamente classificato come Premier Cru. La singola parcella Le Mont des Chretiens esprime appieno la vocazione vitivinicola del territorio. Le particolari condizioni del suolo e del clima conferiscono allo Chardonnay una marcata nitidezza aromatica e un carattere profondo. Questo stretto legame con la terra si traduce in un profilo vibrante di mineralità, definendo uno stile essenziale, pura espressione della regione di provenienza.
Come viene prodotto
Il processo produttivo prevede la rifermentazione in bottiglia, tipica del Metodo Classico. In vigna, Savart adotta pratiche manuali per rispettare gli equilibri naturali, mentre in cantina si segue un approccio poco interventista per salvaguardare l’integrità del frutto. La meticolosa cura della materia prima si completa con un dosaggio zuccherino minimo, che assicura un gusto asciutto e immediato, capace di riflettere l’autentica espressione del terroir e la struttura caratteristica del vitigno.
Storia e curiosità
Frédéric Savart celebra Écueil con questo pregiato spumante da uve bianche, frutto dell’esclusiva parcella Il Monte dei Cristiani. La lavorazione artigianale di questa edizione limitata di sole 2.836 bottiglie preserva l’identità dello Chardonnay in purezza grazie a un dosaggio minimo. Acclamato dalla critica, il vino promette una straordinaria evoluzione decennale in cantina, regalando un’esperienza ineguagliabile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Nella vigna diamo la priorità al lavoro manuale e metodi di prevenzione. Il nostro obiettivo non è quello di debellare le malattie, ma di preservare o contribuire a creare un ecosistema vivace e variegato. Pertanto, vinificazione e maturazione non consistono nel plasmare vini secondo i nostri desideri, ma nel mantenere e proteggere una creazione unica e fragile di Madre Natura. Il nostro approccio rende lo champagne Savart un laboratorio del terroir e un designer cuvée.
Scopri di più
| Nome | Savart Champagne Ecueil 1er Cru Le Mont des Chretiens Extra Brut 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Savart Frederic |
| Storia | e curiositàFrédéric Savart celebra Écueil con questo pregiato spumante da uve bianche, frutto dell’esclusiva parcella Il Monte dei Cristiani. La lavorazione artigianale di questa edizione limitata di sole 2.836 bottiglie preserva l’identità dello Chardonnay in purezza grazie a un dosaggio minimo. Acclamato dalla critica, il vino promette una straordinaria evoluzione decennale in cantina, regalando un’esperienza ineguagliabile. |
| Ubicazione | Écueil (Francia), parcella Le Mont des Chrétiens |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Metodo classico con rifermentazione in bottiglia; vinificazione e maturazione basate su lavoro manuale e pratiche non invasive per preservare terroir e purezza; aggiunta minima di zuccheri con dosaggio Extra Brut (circa 2 g/l). |
| Affinamento | Prolungata rifermentazione in bottiglia e maturazione in cantina |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Produzione annata | 2836 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |