Speri
Valpolicella Classico 2025
| Denominazione | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| Affinamento | per 4 mesi in serbatoi di acciaio e cemento vetrificato, seguito da affinamento in bottiglia. |
- Vino rosso biologico a denominazione: Speri Valpolicella Classico 2025, giovane e di pronta beva
- Composizione delle uve: Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
- Caratteristiche aromatiche: sentori di viola e ciliegia, con accenti di humus e spezie scure
- Profilo gustativo: corpo medio, buona freschezza, persistenza e finale minerale
- Dati tecnici e servizio: 12,5% vol; 92 punti James Suckling; decantazione consigliata di 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valpolicella Classico di Speri è un vino rosso biologico a Denominazione di Origine Controllata del Veneto, nato da un armonioso blend di Corvina, Rondinella e Molinara. Nel calice sfoggia un colore rosso rubino con riflessi violacei, anticipando un profilo fragrante. Al naso emergono profumi di ciliegia, viola, humus e spezie scure che anticipano un sorso dal corpo medio e fruttato, sostenuto da un’ottima freschezza. Il finale minerale rende questo vino perfetto per la cucina mediterranea, esaltando zuppe, primi piatti e antipasti.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline veronesi, nel cuore della zona del Valpolicella Classico, nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar. I vigneti si trovano tra i 120 e i 350 metri di altitudine, coltivati con il sistema della pergoletta inclinata aperta per garantire una maturazione ottimale. La gestione agricola segue i principi dell’agricoltura biologica, limitando le rese e praticando l’inerbimento per preservare la vitalità del suolo ed esprimere l’autentica identità territoriale veneta.
Come viene prodotto
Il processo inizia tra fine settembre e inizio ottobre con la vendemmia manuale, seguita da pigiatura e diraspatura immediate per mantenere intatta la fragranza del frutto. Il mosto fermenta con macerazione sulle bucce a temperatura controllata, assicurando un’estrazione cromatica precisa e pulizia aromatica. Per proteggere la freschezza del profilo fruttato, la maturazione avviene in serbatoi in acciaio e cemento vetrificato per quattro mesi. Un successivo affinamento in bottiglia completa la produzione.
Storia e curiosità
Prodotto dalla famiglia Speri fin dal 1874, questo Valpolicella Classico DOC biologico racchiude l’anima autentica delle colline veronesi. Premiato con 92 punti da James Suckling, questo vino è ampiamente apprezzato da autorevoli critici internazionali.
Premi
-
2025
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1874
- Enologo: Alberto e Giuseppe Speri
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 60
Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola della Valpolicella diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana. La storia dell’azienda inizia nella seconda metà del 1800 nella Valpolicella Classica.
Nel corso degli anni l’azienda espande progressivamente le proprietà nelle zone di maggior vocazione della Valpolicella Classica fino a raggiungere i 50 ettari di oggi: uno sviluppo controllato che garantisce sempre la gestione diretta della produzione, la continuità dello stile e l’eccellente qualità dei vini Speri.
Dopo un secolo e mezzo di attività, Speri vinifica ancora esclusivamente le proprie uve e segue direttamente tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla bottiglia. Oggi Speri è arrivata con orgoglio alla quinta generazione.
Dalla vigna alla bottiglia Speri vinifica esclusivamente le proprie uve e segue direttamente tutte le fasi della produzione, ponendo cura estrema ad ogni singolo dettaglio.
La lunga esperienza di viticoltori e la continua ricerca verso la qualità hanno portato Speri ad una viticoltura particolarmente attenta alla tradizione e all’ambiente. Il sistema di allevamento a "pergoletta inclinata aperta" esprime al meglio le varietà autoctone e favorisce un’ottimale esposizione al sole, soprattutto in zona collinare.
Per ridurre le rese nel vigneto pratichiamo l’inerbimento e non si usano concimazioni. Inoltre sono effettuati regolarmente operazioni di estirpo, potatura e diradamento. La vite è trattata con prodotti compatibili con l’ambiente e, grazie all’utilizzo di attrezzature moderne, la quantità di fitosanitari erogata è molto contenuta. L’uva viene raccolta a mano e selezionata accuratamente da mani esperte.
La tecnologia più moderna, l’efficienza delle macchine enologiche e l’altissima qualità dei materiali non sono niente senza la maestria di chi li utilizza.
La qualità consolidata in oltre 100 anni di esperienza nell’anno 2001 registra un importante traguardo raggiunto sinora da ben poche aziende del settore: la certificazione di conformità di qualità Uni En Iso 9001-2000 garantita dal CSQA, ente accreditato dal Sincert.
La qualità di oggi traduce le usuali procedure in dati che garantiscono al consumatore l’intero processo vitivinicolo, dall’accurata selezione dei frutti fino all’imbottigliamento e al confezionamento. Scopri di più
| Nome | Speri Valpolicella Classico 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Speri |
| Storia | e curiositàProdotto dalla famiglia Speri fin dal 1874, questo Valpolicella Classico DOC biologico racchiude l’anima autentica delle colline veronesi. Premiato con 92 punti da James Suckling, questo vino è ampiamente apprezzato da autorevoli critici internazionali. |
| Ubicazione | Colline della provincia di Verona, nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar (Valpolicella Classico, Veneto) |
| Sistema di allevamento | Pergoletta inclinata aperta |
| Vendemmia | Fine settembre-inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura controllata |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale delle uve; pigiatura e diraspatura immediata con pigiadiraspatrice; fermentazione con macerazione a temperatura controllata |
| Vinificazione | Raccolta manuale dei grappoli (fine settembre-inizio ottobre), immediata pigiatura e diraspatura, quindi fermentazione con macerazione sulle bucce a temperatura controllata; affinamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio e cemento vetrificato, seguito da affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | per 4 mesi in serbatoi di acciaio e cemento vetrificato, seguito da affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |