Tenuta Tascante Etna Rosso Contrada Rampante 2021

Che tipo di vino è

Il Tenuta Tascante Etna Rosso Contrada Rampante è un’austera e rigorosa espressione del vulcano firmata da Tasca d’Almerita. Prodotto interamente da uve Nerello Mascalese, incarna l’essenza dell’Etna Rosso con un brillante colore rosso rubino. Al naso rivela netti sentori di piccoli frutti scuri, che evolvono in sfumature terrose di sottobosco, cenere vulcanica e spezie sottili. Al palato si distingue per una struttura ricca e sapida, sostenuta da tannini profondi e ben integrati. Grazie alla maturazione in botti di rovere di Slavonia, il vino raggiunge un perfetto equilibrio gustativo. A tavola si accompagna superbamente a formaggi stagionati, carni elaborate o a un tradizionale coniglio in umido.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Contrada Rampante, situata sul versante nord dell’Etna, nel territorio di Castiglione di Sicilia. I vigneti sorgono a 740 metri di altitudine su ampi terrazzamenti delimitati dai caratteristici muretti a secco. Tra le proprietà di Tasca d’Almerita, questa tenuta è quella che vanta la maggiore esposizione solare, beneficiando di un microclima particolarmente caldo e luminoso. Le viti affondano le radici in suoli di origine vulcanica antichissimi, formatisi tra i 15.000 e i 4.000 anni fa. Questa complessa matrice minerale si traduce in una marcata sapidità e in un profilo aromatico caratterizzato da una vibrante energia terrosa.

Come viene prodotto

La raccolta dei grappoli avviene a fine ottobre da viti allevate a spalliera. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in vasche d’acciaio, studiata per estrarre colore e tannini in modo ottimale. Segue la completa fermentazione malolattica, un passaggio fondamentale per ammorbidire e armonizzare l’acidità naturale del vino. L’affinamento prosegue per dodici mesi in botti di rovere di Slavonia, che permettono di rifinire la trama gustativa preservando l’integrità del vitigno. Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C, preferibilmente dopo una decantazione di circa un’ora per favorirne la perfetta ossigenazione nel calice.