Terrazze dell'Etna
Rosato 2025
| Denominazione | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi con bâtonnage, seguito da 3 mesi in bottiglia. |
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Rosato di Terrazze dell’Etna è un vino biologico fermo che esprime con precisione il carattere del Nerello Mascalese. Appartenente alla zona dell’Etna Rosato, questo vino si presenta con un luminoso colore rosa arricchito da delicati riflessi violacei. Al naso regala profumi freschi e definiti di mela rossa e pesca, impreziositi da sottili accenni balsamici. Al palato risulta sapido e contraddistinto da una grande freschezza, capace di evolvere verso un finale di ottima struttura ed equilibrio.
Da dove proviene
Le uve nascono nel comune di Randazzo, sul versante nord-ovest del vulcano, a un’altitudine compresa tra i 650 e i 950 metri sul livello del mare. Le viti, coltivate ad alberello e a spalliera, beneficiano di un clima fresco e ventilato, caratterizzato da una decisa escursione termica tra il giorno e la notte. Le radici affondano in suoli vulcanico-lavici, scuri e ricchi di pietre formatesi da antiche colate: un elemento essenziale che garantisce un ottimo drenaggio e infonde al vino la sua caratteristica impronta sapida.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge nel mese di settembre. In cantina avviene una vinificazione in bianco che prevede una macerazione in pressa per otto ore, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione e l’affinamento si svolgono interamente in acciaio sulle fecce fini. Durante i sei mesi di sosta, la pratica del bâtonnage arricchisce la tessitura e la stabilità aromatica del vino. Il percorso produttivo si completa con un ulteriore affinamento di tre mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Riccardo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 36
Gli alberelli antichi di età superiore ai 60 anni danno vita al Cirneco: Etna Rosso il cui nome è un omaggio al cane da caccia autoctono del vulcano, che possiede uguali caratteristiche del vino in termini di eleganza e forza.
Dalle vigne più giovani nascono il Carusu, un giovane Etna Doc che ripercorre in chiave moderna la storia dei rossi dell’Etna, il Rosato Etna Doc dalle rosee sfumature e infine il Ciuri, un elegante ed unico vino, nato dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese.
Dai vigneti di Carricante si produce il Cinniri, un Bianco Etna DOC che come il nome stesso indica riporta nel bicchiere i sapori tipici del vulcano.
I vitigni internazionali danno vita a quattro Spumanti Metodo Classico (due che effettuano 36 mesi di permanenza sui lieviti e due che restano 50 mesi) e due Rossi IGT Sicilia. Scopri di più
| Nome | Terrazze dell'Etna Rosato 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Terrazze dell'Etna |
| Ubicazione | Comune di Randazzo (CT), versante nord-ovest dell’Etna |
| Clima | Fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il giorno e la notte |
| Composizione del terreno | Vulcano-lavici |
| Sistema di allevamento | Sistema misto ad alberello e spalliera |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Resa per ettaro | 9.000 kg per ettaro (circa 1,3 kg per pianta) |
| Vendemmia | Settembre |
| Vinificazione | in bianco con macerazione delle uve in pressa per 8 ore; pressatura soffice con resa del 50%. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi con bâtonnage, quindi 3 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi con bâtonnage, seguito da 3 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |