Etna Bianco 2025

Che tipo di vino è

L’Etna Bianco di Tenuta delle Terre Nere è un vino bianco biologico fermo a denominazione di origine controllata che esprime l’autenticità del territorio etneo, in Sicilia. Ottenuto da un blend di uve autoctone come Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia e Minnella, sprigiona profumi di fiori bianchi, tiglio e mela, arricchiti da un lieve tocco affumicato. Vinificato e affinato in acciaio, al palato risulta secco e fresco, guidato da un’elegante scia sapida e minerale. Il finale pulito lo rende il compagno ideale per piatti di mare e crostacei, carni bianche e specialità della cucina asiatica.

Da dove proviene

Il vino nasce sul versante settentrionale dell’Etna, nei comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia. Le vigne si trovano tra i 600 e i 900 metri di altitudine, ripartite in celebri cru come Guardiola, Calderara e Feudo di Mezzo. I suoli di matrice vulcanica, ricchi di pietre e terra nera, infondono al sorso una spiccata sapidità. Le marcate escursioni termiche montane favoriscono un profilo aromatico nitido, forgiando uno stile verticale e teso che incarna perfettamente l’anima di questo peculiare terroir siciliano.

Come viene prodotto

Le vigne sono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica, con una vendemmia effettuata nella prima decade di ottobre. In cantina, dopo una pressatura soffice dei grappoli, si procede con la decantazione statica a freddo. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, preservando l’integrità dei fragranti aromi originari. L’affinamento di almeno cinque mesi in acciaio inossidabile custodisce l’innata vivacità del vino, garantendo una trama setosa e una vibrante purezza gustativa.