Merus Gewurztraminer 2025

Che tipo di vino è

Il Merus Gewürztraminer di Tiefenbrunner è un vino bianco aromatico da uve Gewürztraminer della denominazione di origine controllata Alto Adige, fermentato in acciaio inox. Alla vista si presenta giallo brillante dai riflessi dorati, con un bouquet di frutta matura e candita, miele, salvia, petali di rosa e spezie orientali. Al palato rivela una struttura robusta e armoniosa, caratterizzata da un profilo secco e da una lunga persistenza aromatica. La complessità gustativa e il finale speziato lo rendono ideale per accompagnare la cucina asiatica, i crostacei e il paté di fegato d’oca.

Da dove proviene

Le uve Gewürztraminer sono coltivate nei vigneti collinari situati tra Cortaccia e Niclara. Le viti beneficiano di un’esposizione a sud-sudovest, a un’altitudine variabile tra i 260 e i 470 metri. Il clima alpino definisce la purezza aromatica dei grappoli, esaltata da suoli calcarei e argillosi: a Niclara si trova ghiaia di origine morenica, mentre a Cortaccia prevale il terreno argilloso. I sistemi di allevamento a pergola e Guyot assicurano una resa equilibrata da piante che sfiorano i trentacinque anni di età, garantendo un’elevata concentrazione dei sapori.

Come viene prodotto

La produzione è volta a salvaguardare l’integrità aromatica e la freschezza del vitigno. La fermentazione a temperatura controllata avviene in serbatoi di acciaio inox, preservando le peculiarità organolettiche dell’uva. Segue un affinamento sui lieviti fini per quattro mesi, che stabilizza l’equilibrio gustativo mantenendo lo stile secco e rigoroso. Questo percorso produttivo restituisce un bianco di grande intensità, capace di fondere volume e finezza in una chiusura nitida e speziata, con un ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.