Travaglini
Gattinara Riserva 2020
| Denominazione | DOCG Gattinara Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per circa 40 mesi, seguito da 10 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Denominazione e uva: Gattinara DOCG Riserva 2020, Nebbiolo in purezza, 0,75 l
- Profilo olfattivo: note di liquirizia, ginepro, sandalo balsamico, tostature e frutta sotto spirito
- Gusto: tannino elegante, freschezza, sapidità e lunga persistenza evolutiva
- Vinificazione: 15-18 giorni in acciaio, affinamento 40 mesi in rovere di Slavonia
- Abbinamenti: decantare 1h a 18-20°C, ideale per carni, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Travaglini Gattinara Riserva è un vino rosso fermo piemontese, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. Caratteristico della zona di Gattinara, si presenta nel calice con un colore granato intenso e una delicata trasparenza. Il profilo aromatico è profondo e concentrato, dominato da sentori di liquirizia e bacche di ginepro, intrecciati a note balsamiche di sandalo e richiami tostati. Emergono poi sfumature di frutta sotto spirito, mora e ciliegia, con un finale di fiori appassiti. Al palato esprime una trama tannica vigorosa ma raffinata, bilanciata da una spiccata sapidità e da una persistenza gustativa in continua evoluzione.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Piemonte, nell’area di Gattinara, da vigne storiche di età compresa tra i quarantacinque e i sessantacinque anni. Il terreno di natura rocciosa gioca un ruolo fondamentale, conferendo al calice una netta impronta minerale. Una brezza fresca costante accarezza i filari durante tutto l’anno, mitigando le temperature e favorendo la perfetta maturazione delle uve Nebbiolo. Grazie all’ideale esposizione a sud e sud-ovest, le piante godono di un irraggiamento solare ottimale, essenziale per ottenere una struttura intensa che si fonde armoniosamente con freschezza e sapidità.
Come viene prodotto
Dopo un’accurata selezione dei grappoli, la fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche d’acciaio per circa quindici-diciotto giorni, garantendo un’estrazione ottimale di colore e aromi. La maturazione prosegue in grandi botti di rovere di Slavonia per circa quaranta mesi, un passaggio essenziale per ingentilire e arrotondare la componente tannica. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per dieci mesi. Questo rosso di grande struttura trova il suo abbinamento gastronomico ideale con piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati e saporite preparazioni di carne in umido.
Storia e curiosità
Etichetta storica della cantina fondata nel 1958, questo celebre Gattinara DOCG nasce esclusivamente nelle migliori annate da viti di età compresa tra i 45 e i 65 anni. Travaglini, fedele a un approccio biologico e sostenibile basato sul minimo intervento, racchiude l’eccellenza della tradizione piemontese all’interno della sua iconica bottiglia curva. Premiata con l’ambito riconoscimento delle Quattro Viti AIS, questa affascinante Riserva 2020 rappresenta un prestigioso omaggio al territorio, capace di coniugare magistralmente un’illustre eredità a una qualità senza compromessi.
Premi
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2020
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1958
- Enologo: Massimo Collauto, Sergio Molino
- Bottiglie prodotte: 240.000
- Ettari: 56
La passione per il lavoro, l’impegno per arrivare ad una qualità superiore, la volontà di lasciare un’impronta riconoscibile, sono i pilastri su cui poggia l’attività di Travaglini. Scopri di più
| Nome | Travaglini Gattinara Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Gattinara DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Travaglini |
| Storia | e curiositàEtichetta storica della cantina fondata nel 1958, questo celebre Gattinara DOCG nasce esclusivamente nelle migliori annate da viti di età compresa tra i 45 e i 65 anni. Travaglini, fedele a un approccio biologico e sostenibile basato sul minimo intervento, racchiude l’eccellenza della tradizione piemontese all’interno della sua iconica bottiglia curva. Premiata con l’ambito riconoscimento delle Quattro Viti AIS, questa affascinante Riserva 2020 rappresenta un prestigioso omaggio al territorio, capace di coniugare magistralmente un’illustre eredità a una qualità senza compromessi. |
| Ubicazione | Gattinara, Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Zone caratterizzate da un terreno roccioso e con una brezza fresca durante tutto l’anno che influenza la crescita della vite e la maturazione delle uve. |
| Periodo di fermentazione | Circa 15–18 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio per circa 15–18 giorni a temperature controllate |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per circa 40 mesi, seguito da 10 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |