Lacrima di Morro d'Alba Superiore Querciantica 2023

Che tipo di vino è

Il Querciantica firmato Velenosi è un vino rosso fermo delle Marche che interpreta con maestria la denominazione Lacrima di Morro d’Alba Superiore. Ottenuto esclusivamente da uve Lacrima, rivela nel calice un colore rosso rubino intenso, arricchito da profondi riflessi violacei. Il profilo olfattivo si apre con un bouquet fragrante e floreale, dominato da note di fragola, marasca, violetta, rosa e geranio. Al palato offre un sorso pieno ed equilibrato, caratterizzato da una freschezza vivace e da tannini morbidi, che accompagnano una progressione gustativa succosa e piacevolmente persistente.

Da dove proviene

Le radici di questo vino affondano nei vigneti di San Marcello, in provincia di Ancona, un territorio storicamente vocato alla coltivazione della Lacrima. Le colline marchigiane offrono suoli prevalentemente argillosi e fertili, fondamentali per conferire al vino la sua peculiare struttura e una tessitura vellutata. Il sistema di allevamento a cordone speronato favorisce una maturazione ottimale, permettendo al vitigno di esprimere al meglio i sentori di frutti rossi e aromi floreali. Questo specifico terroir si traduce in una spiccata sapidità ed equilibrio, garantendo una persistenza elegante e ben definita.

Come viene prodotto

Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa venti giorni. Durante questa fase, i rimontaggi giornalieri effettuati in fermentini chiusi sono essenziali per preservare l’integrità dei profumi primari del vitigno. Il risultato è un rosso polposo, con tannini ben integrati. Da servire idealmente a sedici gradi per apprezzarne l’ampiezza sensoriale, questo vino si abbina armoniosamente a carni saporite e formaggi stagionati, oltre a ricchi arrosti di manzo, sostenendo con eleganza la complessità delle portate.