Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Superiore Riserva 2022
| Denominazione | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Affinamento | minimo di dodici mesi in barrique, con fermentazione malolattica con batteri selezionati. |
- Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore Riserva 2022, vino rosso fermo
- Vitigni e provenienza: Sangiovese e Syrah, colline romagnole, terreno argilloso-calcareo
- Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione a 25 °C con rimontaggi e delestage
- Affinamento: Fermentazione malolattica e almeno 12 mesi in barrique
- Abbinamenti: Perfetto con selvaggina e carni rosse alla griglia; 96 punti da Luca Maroni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva della cantina Vigneti Romio è un vino rosso fermo di grande spessore, espressione autentica dell'Emilia-Romagna. Questo eccellente blend di Sangiovese e Syrah rientra nella rinomata denominazione Romagna, offrendo un profilo sensoriale strutturato e complesso. Nel calice regala nitidi sentori di ciliegia e mora, arricchiti da delicate note dolci di vaniglia e spezie derivanti dal processo di maturazione. Al palato risulta molto avvolgente, caratterizzato da una solida struttura e da un'acidità equilibrata che accompagnano l'assaggio verso un finale elegante, lungo e caldo. Si tratta di un vino di grande carattere, perfetto per esaltare preparazioni saporite come selvaggina e carni rosse alla brace.
Da dove proviene
Le uve destinate a questa etichetta nascono sulle suggestive colline della Romagna, all'interno di un'area dalla profonda e radicata vocazione vitivinicola. I filari si estendono a un'altitudine compresa tra i cento e i trecento metri sul livello del mare, coltivati mediante i sistemi di allevamento a Guyot e cordone speronato. Il peculiare suolo argilloso-calcareo di queste zone favorisce una maturazione fenolica completa e ottimale, elemento cruciale per conferire al vino la sua solida architettura gustativa e la spiccata intensità cromatica. Tutta la conduzione agronomica si basa su rigorose pratiche biologiche, mirate a tutelare l'ecosistema locale e a garantire la massima fedeltà territoriale nel prodotto finale.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con un'accurata vendemmia manuale condotta tra la fine di settembre e la metà di ottobre, seguita immediatamente dalle delicate fasi di diraspatura e pressatura soffice. La fermentazione alcolica si svolge a una temperatura controllata di venticinque gradi centigradi, accompagnata da frequenti rimontaggi e délestage sulle bucce per massimizzare l'estrazione dei pigmenti e dei composti aromatici. Successivamente, il vino affronta la fermentazione malolattica innescata da batteri selezionati, passaggio fondamentale per armonizzare la trama gustativa. Il processo si conclude con un affinamento in botti della durata minima di dodici mesi, che stabilizza il profilo organolettico e assicura un'eccellente e nobile capacità evolutiva nel tempo.
Storia e curiosità
Il progetto Vigneti Romio nasce dall'esperienza di Caviro per valorizzare l'autentica tradizione vitivinicola dell'Emilia-Romagna, coniugando una viticoltura biologica a moderni processi produttivi. Questa prestigiosa etichetta incarna l'anima del territorio, affondando le proprie radici in colline dal pregiato suolo argilloso-calcareo. Insignito dell'eccezionale valutazione di novantasei punti da Luca Maroni, il vino unisce sapientemente storia e innovazione. L'invecchiamento assicura una nobile evoluzione, esaltando la naturale longevità per una degustazione memorabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Ogni bottiglia racconta un pezzo di storia della Romagna, così come il vino che contiene. La narrazione di questa terra schietta, madre amorevole di tutti i vitigni della linea, avviene attraverso gli archetipi della cultura romagnola presenti sulle etichette, ognuno abbinato al vino che meglio lo rappresenta. Scopri di più
| Nome | Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Vigneti Romio (Caviro) |
| Storia | e curiosità Il progetto Vigneti Romio nasce dall'esperienza di Caviro per valorizzare l'autentica tradizione vitivinicola dell'Emilia-Romagna, coniugando una viticoltura biologica a moderni processi produttivi. Questa prestigiosa etichetta incarna l'anima del territorio, affondando le proprie radici in colline dal pregiato suolo argilloso-calcareo. Insignito dell'eccezionale valutazione di novantasei punti da Luca Maroni, il vino unisce sapientemente storia e innovazione. L'invecchiamento assicura una nobile evoluzione, esaltando la naturale longevità per una degustazione memorabile. |
| Ubicazione | Colline della Romagna (Emilia-Romagna), Italia |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 3500 |
| Vendemmia | Da fine settembre a metà ottobre; per il Sangiovese destinato alla riserva tra metà settembre e inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 25 °C |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in rosso con diraspatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (25 °C), con frequenti rimontaggi e délestage sulle bucce; fermentazione malolattica con batteri selezionati; affinamento minimo di dodici mesi in barrique |
| Vinificazione | in rosso con diraspatura e pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata (25 °C) con frequenti rimontaggi e délestage sulle bucce; segue fermentazione malolattica con batteri selezionati e affinamento minimo di dodici mesi in barrique. |
| Affinamento | minimo di dodici mesi in barrique, con fermentazione malolattica con batteri selezionati. |
| Allergeni | Contiene solfiti |