Zenato
Amarone della Valpolicella Classico 2021
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Affinamento | In oak barrels for a minimum period of 36 months. |
- Annata e alcol: 2020, rosso fermo Classico DOCG, 16,5% vol
- Uvaggio: 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
- Vinificazione: raccolta manuale, appassimento per 3-4 mesi, macerazione di 15-20 giorni
- Affinamento: almeno 36 mesi in botti di rovere
- Palato e aromi: amarena, liquirizia, cacao; struttura piena e vellutata, tannini eleganti
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Classico di Zenato è un rosso avvolgente, nato da un blend di Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta. Il bouquet sfaccettato regala note di amarena sotto spirito, frutta secca, liquirizia, sandalo ed echi balsamici. Al palato esprime una struttura maestosa, dove l’evidente massa glicerica è bilanciata da una trama tannica nobile e da una misurata freschezza. Il finale sapido e speziato si sposa alla perfezione con formaggi stagionati e selvaggina, prestandosi magnificamente anche come vino da meditazione.
Da dove proviene
Questo rosso prende vita nella zona storica dell’Amarone della Valpolicella, a Sant’Ambrogio di Valpolicella. Le uve provengono dai vigneti della tenuta Costalunga, i cui filari ben esposti favoriscono un sorso concentrato e ricco di estratto. L’impiego di pratiche di agricoltura biologica e sostenibile preserva le caratteristiche naturali dei suoli veronesi. Questa cura meticolosa del terroir dona un profilo aromatico complesso e un colore rubino cupo, fedele testimonianza dell’anima di questo territorio.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con la raccolta manuale dei migliori grappoli tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. I frutti affrontano poi un periodo di appassimento di tre o quattro mesi, necessario per concentrare zuccheri e aromi. Seguono la pigiatura e una lenta macerazione sulle bucce per quindici o venti giorni a temperature controllate. L’affinamento conclusivo si svolge in botti di rovere per un minimo di trentasei mesi, un passaggio chiave per definire il carattere vellutato e l’eccezionale longevità del vino firmato Zenato.
Storia e curiosità
Nato dalla passione della famiglia Zenato, che dal 1960 valorizza l’eccellenza dei vitigni veneti, questo maestoso Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un’autentica icona del territorio. Le pregiate uve dei vigneti Costalunga vengono raccolte manualmente e sottoposte a un meticoloso appassimento di 3-4 mesi per concentrarne gli aromi. Una maturazione di almeno 36 mesi in botti di rovere conferisce al vino la sua tipica struttura vellutata e avvolgente. L’enologo Alberto Zenato firma questa eccellenza, premiata con 96 punti James Suckling e Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alberto Zenato
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 95
1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
Scopri di più
| Nome | Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Zenato |
| Storia | History and CuriositiesBorn from the passion of the Zenato family, who since 1960 have been enhancing the excellence of Veneto grape varieties, this majestic Amarone della Valpolicella Classico DOCG is a true icon of the region. The prized grapes from the Costalunga vineyards are hand-picked and subjected to a meticulous drying process of 3-4 months to concentrate their aromas. Maturation for at least 36 months in oak barrels gives the wine its typical velvety and enveloping structure. The oenologist Alberto Zenato signs this excellence, awarded 96 points by James Suckling and Tre Bicchieri Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona) |
| Vendemmia | Between the last ten days of September and the first ten days of October |
| Temperatura di fermentazione | 23-25 °C |
| Periodo di fermentazione | 15-20 days |
| Tecnica di produzione | Drying of the grapes for 3-4 months and maceration on the skins |
| Vinificazione | The dried grapes are then pressed and macerated on the skins for 15-20 days at a temperature of 23-25 °C. |
| Affinamento | In oak barrels for a minimum period of 36 months. |
| Allergeni | Contiene solfiti |