Zorzettig
Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Affinamento | sui lieviti per 9 mesi con bâtonnage settimanali in acciaio (metodo Charmat); successivo affinamento di 1 mese in bottiglia. |
- Tipologia: Spumante bianco secco millesimato da uve di Ribolla Gialla, metodo Charmat
- Profilo aromatico: Note di mela gialla, pesca bianca, fiori di ginestra e crosta di pane
- Gusto e bollicina: Sapore fresco e vivace, bollicina fine, persistente e dinamica
- Origine: Vigneti di Spessa (Udine), Friuli-Venezia Giulia, suoli di marna eocenica
- Abbinamenti: Ideale a 8-10°C come aperitivo o con pesce magro, antipasti e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Optimum Brut Ribolla Gialla Spumante di Zorzettig è un vino spumante di qualità del Friuli-Venezia Giulia, ottenuto da uve Ribolla Gialla. Vinificato con il metodo Charmat, si presenta con un colore giallo paglierino tenue, un perlage fine e persistente e un bouquet di mela Golden, pesca bianca, fiori di ginestra e crosta di pane. Al palato si distingue per un’eleganza croccante e un’acidità viva, rivelandosi ideale come aperitivo o per esaltare piatti di pesce magro, tartare e formaggi.
Da dove proviene
Le uve provengono dai prestigiosi vigneti di Spessa, nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Situati a un’altitudine di 220 metri, i filari godono di un’esposizione ottimale e di un clima mediterraneo, rinfrescato dalle correnti delle Alpi Giulie e mitigato dalle brezze dell’Adriatico. Questa combinazione favorisce una maturazione graduale, preservando un’eccellente tensione gustativa. Le radici affondano nella ponca, un suolo tipico composto da marne e arenarie di origine eocenica. Questa particolare geologia è fondamentale per conferire ai grappoli una profonda freschezza aromatica, restituendo un’autentica identità territoriale.
Come viene prodotto
La produzione inizia a settembre con una rigorosa vendemmia manuale. Una macerazione a freddo di dodici ore permette l’estrazione ottimale del corredo aromatico. Dopo la prima fermentazione in acciaio, la presa di spuma avviene in autoclave secondo lo Charmat. Per acquisire struttura e longevità, il vino svolge un affinamento sui lieviti di nove mesi, arricchito da periodici bâtonnage in vasche d’acciaio. Un ultimo periodo di riposo in bottiglia stabilizza le qualità organolettiche, garantendo una bollicina vivace, una tessitura snella e una progressione gustativa dinamica e scattante.
Storia e curiosità
Optimum celebra i prestigiosi vigneti di Spessa, dove Zorzettig coltiva la Ribolla Gialla a 220 metri di altitudine. Radicata nella pregiata ponca argillosa, l’azienda custodisce con orgoglio una fiera tradizione friulana sin dal 1874. Grazie a una rigorosa vendemmia manuale e all’arte dell’enologo Saverio Di Giacomo, prende vita un raffinato spumante millesimato VSQ. Questa elegante etichetta rende un profondo omaggio al territorio, esaltando un’antica varietà le cui origini sono documentate già dalla fine del XIII secolo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1986
- Enologo: Saverio Di Giacomo
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 115
Pur avendo oltre un secolo, la Cantina Zorzettig si è continuamente rinnovata sia in vigna, migliorando l’attenzione per il rispetto ambientale e con la riqualificazione dei vigneti autoctoni, sia nelle tecniche di produzione e di imbottigliamento.
110 ettari vitati su suoli di marne e arenarie di origine eocenica formatesi 50 milioni di anni fa dal sollevamento dei fondali marini, che producono dalla linea Classica a quella Myò: vini eleganti e affidabili, e vini dalle uve selezionate dei migliori filari.
L’ambiente pedoclimatico, la struttura e la passione di generazioni della famiglia, caratterizzano questa Azienda seria e importante. Scopri di più
| Nome | Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Zorzettig |
| Storia | e curiositàOptimum celebra i prestigiosi vigneti di Spessa, dove Zorzettig coltiva la Ribolla Gialla a 220 metri di altitudine. Radicata nella pregiata ponca argillosa, l’azienda custodisce con orgoglio una fiera tradizione friulana sin dal 1874. Grazie a una rigorosa vendemmia manuale e all’arte dell’enologo Saverio Di Giacomo, prende vita un raffinato spumante millesimato VSQ. Questa elegante etichetta rende un profondo omaggio al territorio, esaltando un’antica varietà le cui origini sono documentate già dalla fine del XIII secolo. |
| Ubicazione | Vigneti di Spessa (provincia di Udine), Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Clima | mediterraneo con fresche influenze alpine |
| Composizione del terreno | Ponca argillosa (stratificazione tipica di marne e arenarie di origine eocenica) |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | Macerazione a freddo di 12 ore; prima fermentazione in vasche di acciaio; presa di spuma con metodo Charmat; affinamento sui lieviti per 9 mesi con bâtonnage settimanali in acciaio; imbottigliamento e affinamento di 1 mese in bottiglia. |
| Affinamento | sui lieviti per 9 mesi con bâtonnage settimanali in acciaio (metodo Charmat); successivo affinamento di 1 mese in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.51 |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Estratto secco | 18.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |