Franciacorta Extra Brut

Che tipo di vino è

Il Camossi Franciacorta Extra Brut è uno spumante dal profilo netto e definito. Frutto di un equilibrato blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, prende forma attraverso il Metodo Classico, rivelando una veste giallo paglierino attraversata da un perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori fruttati intrecciati a leggere sfumature minerali. Il sorso si sviluppa con precisione, risultando fresco, asciutto e avvolgente, con una lunga persistenza. Grazie al suo spiccato equilibrio, accompagna armoniosamente antipasti, crostacei, sushi, fritture di pesce e formaggi.

Da dove proviene

Questo spumante nasce in Lombardia, tra i territori di Erbusco, Paratico e Provaglio d’Iseo, nel cuore della Franciacorta. La produzione è curata da Camossi, che gestisce con dedizione i propri vigneti. Le radici delle viti affondano in suoli di origine morenica, una composizione geologica essenziale che arricchisce il bouquet con una chiara nota minerale. Il microclima locale lavora in costante sinergia con il terreno, favorendo una perfetta maturazione delle uve e donando al vino una struttura armoniosa, pienamente fedele all’identità della zona.

Come viene prodotto

La lavorazione in cantina segue procedure rigorose, distinguendosi per l’applicazione del metodo Solo Uva. Questa particolare tecnica enologica impiega unicamente gli zuccheri naturalmente presenti nei grappoli durante tutta la fase di vinificazione e di rifermentazione. L’assenza di zuccheri esogeni garantisce un’espressione pura dei vitigni e un carattere profondamente autentico. Il Metodo Classico modella ulteriormente il vino, regalando una vivace freschezza e un dosaggio Extra Brut che ne esalta la linearità gustativa. Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8 °C.