Caparzo
Brunello di Montalcino Riserva 2020
Altre annate:
2019| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
|---|---|
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | In legno: minimo 2 anni. In bottiglia: minimo 6 mesi. |
| Altre annate | 2019 |
- Origine e vitigno: Prodotto a Montalcino, Toscana, da uve Sangiovese 100% Brunello DOCG Riserva
- Gradazione alcolica: 14,5% vol; vino rosso fermo dell’annata 2019
- Vinificazione: Fermentazione di 7 giorni a 28-30°C con délestage e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni
- Affinamento: Invecchiamento di almeno 2 anni in legno seguito da minimo 6 mesi in bottiglia
- Valutazioni: James Suckling 96 punti; Decanter, Parker, Vinous e Wine Spectator 94 punti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo è un intenso rosso toscano ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese. Nel calice esibisce un colore rosso rubino, pronto ad assumere eleganti sfumature granate con il passare del tempo. Al naso risulta penetrante e sfaccettato, definito da avvolgenti richiami di frutti di bosco. Al palato si rivela secco, caldo e ben sostenuto, bilanciando un sorso armonico con un finale dal carattere austero e di vibrante persistenza. La sua solida struttura è ideale per una lunga evoluzione e perfetta per accompagnare selvaggina, arrosti di carne e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve nascono a Montalcino, provenienti da tenute collocate sia nella zona settentrionale che in quella meridionale del comune. Le viti crescono su terreni di formazione pliocenica a matrice sabbioso-pietrosa, una condizione geologica che assicura un ottimo drenaggio naturale. I vigneti a nord si trovano a circa duecentoventi metri di quota, mentre a sud raggiungono i duecentosettanta metri, accomunati da una luminosa esposizione a sud e sud-est. La sinergia tra altitudini e suoli garantisce una maturazione regolare dei grappoli. Queste condizioni restituiscono fedelmente la ricchezza del paesaggio toscano.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una meticolosa raccolta manuale. In cantina, la fermentazione a temperatura controllata si protrae per circa sette giorni, accompagnata da délestage e rimontaggi per una corretta estrazione. Si prosegue con una macerazione prolungata sulle bucce di ulteriori dieci-quindici giorni, fondamentale per consolidare il colore e la trama fenolica. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica spontanea, gestita termicamente. Il vino matura poi in botti per almeno due anni, completando l’affinamento con un riposo in bottiglia. Questo approccio rigoroso plasma un vino solido, capace di evolvere magnificamente per decenni.
Storia e curiosità
Prodotto in edizione limitata solo nelle migliori annate, il Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo è un punto di riferimento dell’eccellenza enologica sin dal suo debutto nel 1980. Le uve, selezionate con cura dall’enologo Massimo Bracalente, danno vita a una creazione magistrale dalla straordinaria longevità, capace di evolvere con eleganza fino a quarant’anni. L’annata 2019 esalta tutto il prestigio di questo fuoriclasse toscano, celebrato da prestigiosi riconoscimenti come i 96 punti di James Suckling e i 94 di Decanter e Vinous.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1970
- Enologo: Massimo Bracalente
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 200
Caparzo svolge un’attività che mira ad ottenere prodotti al vertice della qualità, raggiunta con tecniche produttive meticolose e di tipo artigianale, ma rivela tuttavia una mentalità moderna nella gestione, efficiente e capace nei rapporti commerciali. Sono passati più di quarant’anni dai primi filari di vigne e dalle prime esperienze di cantina.
Caparzo, in questo tempo, cresciuta nel rispetto della tradizione del Brunello e dei differenti terroir del comprensorio, ha saputo esaltare i propri vini con spirito creativo e voglia d’innovazione, esprimendo il massimo rigore qualitativo. Proprio per questo, i vini di Caparzo sono stati adottati dai più famosi ristoranti del mondo, serviti negli incontri internazionali e nelle cene ufficiali di Stato. Scopri di più
| Nome | Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2020 |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Caparzo |
| Storia | e curiosità Prodotto in edizione limitata solo nelle migliori annate, il Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo è un punto di riferimento dell’eccellenza enologica sin dal suo debutto nel 1980. Le uve, selezionate con cura dall’enologo Massimo Bracalente, danno vita a una creazione magistrale dalla straordinaria longevità, capace di evolvere con eleganza fino a quarant’anni. L’annata 2019 esalta tutto il prestigio di questo fuoriclasse toscano, celebrato da prestigiosi riconoscimenti come i 96 punti di James Suckling e i 94 di Decanter e Vinous. |
| Ubicazione | Zona nord e sud di Montalcino (Siena), Toscana |
| Composizione del terreno | Terreni di formazione pliocenica a matrice sabbioso-pietrosa |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 7 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30 °C) con delestage e rimontaggi; macerazione prolungata sulle bucce; fermentazione malolattica spontanea; affinamento in legno e in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica di 7 giorni a temperatura controllata tra 28 e 30 °C, con delestage e rimontaggi; macerazione prolungata sulle bucce per ulteriori 10 5 giorni. Fermentazione malolattica spontanea a temperatura controllata tra 20 e 24 °C, immediatamente dopo la svinatura. |
| Affinamento | In legno: minimo 2 anni. In bottiglia: minimo 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |