Cascina Fontana
Langhe Nebbiolo 2024
| Denominazione | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Potenziale di invecchiamento da 15 a 20 anni. |
- Vitigno e provenienza: Nebbiolo in purezza dalle colline di Sinio e Il Pozzo
- Vinificazione: macerazione e fermentazione di circa due settimane, senza chiarifiche né filtrazioni
- Aromi e colore: sentori di rosa, fragoline di bosco e balsamico; rosso granato brillante
- Sapore: tannini setosi, freschezza marcata e finale sapido e persistente, con equilibrio raffinato
- Abbinamenti: ideale con carni e plin al ragù; invecchiamento 15-20 anni, decantare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Langhe Nebbiolo di Cascina Fontana è un vino rosso fermo del Piemonte. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, nasce da un blend armonioso dei vigneti Castello, Lirano, Mombello e del cru Il Pozzo. Al naso rivela un profilo aromatico caratterizzato da sentori di rosa, fragoline di bosco e delicate note balsamiche. Nel calice si presenta di un colore rosso granato brillante, mentre al palato esprime un ottimo equilibrio in cui i tannini setosi incontrano una nitida freschezza, chiudendo con un finale sapido e persistente.
Da dove proviene
Questo rosso prende vita tra le colline delle Langhe, unendo uve coltivate in differenti zone di pregio. La base principale proviene dai vigneti di Sinio, nello specifico dalle vigne Castello, Lirano e Mombello, arricchita dal raccolto del cru Il Pozzo a Castiglione Falletto. Il vigneto del Castello è coltivato dalla famiglia da oltre un secolo, garantendo una profonda conoscenza delle dinamiche del suolo. Questa sinergia territoriale restituisce una lettura chiara della denominazione, regalando un sorso in cui freschezza e struttura tannica dialogano con estrema finezza.
Come viene prodotto
A seguito della vendemmia, le uve affrontano una macerazione e fermentazione di circa due settimane. La cantina sceglie un approccio rispettoso: il mosto non subisce chiarifiche, dando vita a un vino non filtrato. Questa lavorazione essenziale ne tutela l’integrità, portando alla possibile formazione di naturali sedimenti nel corso del tempo. Capace di maturare e affinare positivamente per molti anni, questo rosso si valorizza a tavola con preparazioni di carne e primi piatti, in particolare con i tradizionali plin al ragù.
Storia e curiosità
Originario delle Langhe, questo vino nasce dall’unione delle uve del rinomato cru Il Pozzo con quelle di Lirano, Mombello e della storica vigna del Castello, custode di oltre un secolo di tradizione familiare. La lavorazione prevede una fermentazione breve di circa due settimane e l’assenza di chiarificanti. Questo approccio rispettoso e non filtrato esalta le caratteristiche della vendemmia 2024, giustificando la possibile presenza di lievi sedimenti naturali. Un rosso autentico con un eccellente potenziale di invecchiamento, stimato tra i quindici e i vent’anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Mario Fontana
- Bottiglie prodotte: 30.000
- Ettari: 6
È qui, su queste terre vocate alla produzione del vino, che la famiglia Fontana coltiva i vigneti di proprietà e produce grandi vini da ormai sei generazioni.
Oggi Mario Fontana prosegue la tradizione coltivando i vitigni tipici delle Langhe: il dolcetto, il barbera e il nebbiolo. Produce vini classici, che sono la pura espressione della terra da cui provengono, le Langhe. Scopri di più
| Nome | Cascina Fontana Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cascina Fontana |
| Storia | e curiosità Originario delle Langhe, questo vino nasce dall’unione delle uve del rinomato cru Il Pozzo con quelle di Lirano, Mombello e della storica vigna del Castello, custode di oltre un secolo di tradizione familiare. La lavorazione prevede una fermentazione breve di circa due settimane e l’assenza di chiarificanti. Questo approccio rispettoso e non filtrato esalta le caratteristiche della vendemmia 2024, giustificando la possibile presenza di lievi sedimenti naturali. Un rosso autentico con un eccellente potenziale di invecchiamento, stimato tra i quindici e i vent’anni. |
| Ubicazione | Vigneti di Sinio (Castello, Lirano, Mombello) e Castiglione Falletto (Il Pozzo), Langhe, Piemonte, Italia |
| Vendemmia | Ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa due settimane |
| Tecnica di produzione | Vino non filtrato e senza chiarificanti aggiunti; macerazione/fermentazione più breve (circa due settimane) |
| Vinificazione | Macerazione/fermentazione più breve di circa due settimane rispetto al Barolo; vino non filtrato e senza chiarificanti aggiunti. |
| Affinamento | Potenziale di invecchiamento da 15 a 20 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |