Cesarini Sforza
1673 Trento Brut Rosé 2018
| Denominazione | DOC Trento Spumante Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | sulle fecce fini per circa 8 mesi; rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico con minimo 60 mesi di permanenza sui lieviti. |
- Tipo e vitigno: Spumante rosato metodo classico ottenuto esclusivamente da Pinot Nero
- Affinamento sui lieviti: Almeno 60 mesi in bottiglia per maggiore complessità e perlage raffinato
- Profilo aromatico: Note di mora e mirtillo con delicato finale di fragola
- Sapore e struttura: Gusto vellutato con sentori di rosa canina, ciliegia matura e marzapane
- Provenienza e abbinamenti: Valle di Cembra a 450–600 metri; adatto per aperitivi e antipasti
Descrizione
Che tipo di vino è
Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosé è uno spumante rosato che valorizza le uve Pinot Nero attraverso il Metodo Classico. Espressione autentica del territorio di Trento, si distingue per il delicato colore rosa antico e un perlage finissimo. Al naso rivela profumi nitidi di mora e mirtillo, con un leggero tocco finale di fragola. L'assaggio colpisce per la trama setosa, con richiami di rosa canina, ciliegia matura e marzapane, chiudendo con una spiccata sapidità ideale per accompagnare antipasti leggeri.
Da dove proviene
I vigneti si trovano nella vocata Valle di Cembra, un'area montana del Trentino-Alto Adige situata tra i 450 e i 600 metri di altitudine. L'esposizione a sud e sud-ovest assicura una maturazione ottimale dei grappoli. Le viti affondano le radici in terreni fluvio-glaciali sciolti e sabbiosi, derivanti dal disfacimento di rocce porfiriche. Questa specifica matrice geologica dona allo spumante la sua impronta sapida e definisce con estrema chiarezza i sentori di frutti rossi.
Come viene prodotto
Il processo inizia a settembre con la vendemmia manuale e la pressatura soffice dei grappoli. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e una sosta di otto mesi sulle fecce fini, ha inizio la rifermentazione. Il Metodo Classico richiede qui una permanenza di almeno sessanta mesi sui lieviti, un lento riposo che definisce la struttura complessa del vino. Questo spumante Brut raggiunge così un equilibrio armonioso, unendo freschezza e una vibrante ricchezza aromatica.
Storia e curiosità
Il Trento DOC 1673 Rosé di Cesarini Sforza celebra l'eccellenza spumantistica del territorio, coniugando sapientemente tradizione e innovazione. Questo straordinario spumante vanta il pregio di essere pluripremiato a livello internazionale, confermandosi come una vera e propria eccellenza ideale per un brindisi esclusivo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1974
- Enologo: Andrea Buccella
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
È raccogliendo questa antica eredità che Lamberto Cesarini Sforza, nel 1974, fondò, assieme ad un ristretto gruppo di imprenditori, l’omonima azienda vinicola con l’obiettivo di produrre spumanti di alta qualità che sapessero imporsi non solo tra i produttori trentini, ma anche sulla scena nazionale e internazionale.
Anche oggi come allora, Cesarini Sforza mantiene saldi i tre pilastri su cui si fonda la miglior cultura enologica: tradizione, innovazione e ricerca dell’eccellenza. Cesarini Sforza, sotto l’egida dell’Aquila Reale, si rende interprete delle più nobili bollicine di montagna, spumanti raffinati e versatili capaci di raccontare con fierezza tutta la forza di un territorio unico, straordinariamente vocato alla viticoltura. Scopri di più
| Nome | Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosè 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cesarini Sforza |
| Storia | e curiosità Il Trento DOC 1673 Rosé di Cesarini Sforza celebra l'eccellenza spumantistica del territorio, coniugando sapientemente tradizione e innovazione. Questo straordinario spumante vanta il pregio di essere pluripremiato a livello internazionale, confermandosi come una vera e propria eccellenza ideale per un brindisi esclusivo. |
| Ubicazione | Valle di Cembra, nell’area montana di Trento |
| Clima | Altitudine: 450-600 m s.l.m.; esposizione: sud, sud-ovest |
| Composizione del terreno | Terreni sciolti fluvio-glaciali, poco strutturati e sabbiosi, derivati dal disfacimento di rocce porfiriche |
| Sistema di allevamento | Guyot e pergola semplice trentina |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 40 hl/ha |
| Vendemmia | Prima decade di settembre |
| Periodo di fermentazione | Minimo 60 mesi di permanenza sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale nella prima decade di settembre; pressatura soffice di uve intere; fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox; affinamento sulle fecce fini per circa 8 mesi; rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico con minimo 60 mesi di permanenza sui lieviti. |
| Affinamento | sulle fecce fini per circa 8 mesi; rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico con minimo 60 mesi di permanenza sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |