D'Addario
Negroamaro Rosé Casale Ciliani 2023
Altre annate:
2021| Denominazione | IGT Salento |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Negro Amaro |
| Affinamento | in serbatoi di acciaio inox per circa 3-4 mesi |
| Altre annate | 2021 |
- Vitigno e annata: Negroamaro in purezza, rosato fermo Salento IGT, raccolto 2023
- Profilo aromatico: sentori fruttati di lampone e fragola, retrogusto duraturo
- Gusto: carattere fresco, minerale ed equilibrato, con finale persistente e invitante
- Vinificazione in acciaio: macerazione di 6-8 ore, fermentazione a 10-12 °C
- Riconoscimenti e servizio: valutazione 94/100 da Luca Maroni; temperatura di servizio 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il D’Addario Negroamaro Rosé Casale Ciliani è un vino rosato fermo pugliese, espressione nitida del vitigno Negroamaro. Questo vino del Salento rivela alla vista un colore rosa tenue impreziosito da leggeri riflessi porpora. Il profilo aromatico è spiccatamente fruttato, delineato in modo chiaro da intense note di lampone e fragola. Al palato risulta subito fresco e minerale, sostenuto da un ottimo equilibrio strutturale che chiude con un finale lungo e persistente. Grazie alla sua notevole pulizia gustativa, accompagna con naturalezza antipasti leggeri, primi piatti di pesce e carni bianche, garantendo sempre un assaggio armonico.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo vino crescono nel cuore della Puglia, nei territori compresi tra le province di Brindisi e Taranto. I vigneti si sviluppano su terreni di matrice calcarea tendenti all’argilloso, una composizione specifica che conferisce al sorso la sua tipica impronta minerale. Il marchio D’Addario valorizza l’identità locale collaborando con esperti enologi per trasferire la forza del territorio nel calice. La cura per la materia prima si riflette direttamente nella qualità finale, un traguardo tecnico confermato anche dal punteggio di 94/100 assegnato dal critico Luca Maroni a questo strutturato rosato salentino.
Come viene prodotto
Il processo tecnico inizia con una macerazione sulle bucce di circa sei o otto ore delle uve Negroamaro, calcolata con estrema precisione per estrarre la giusta tonalità cromatica. Il mosto fiore affronta successivamente la fermentazione a temperatura controllata all’interno di serbatoi di acciaio inox, passaggio necessario per preservare i profumi fruttati primari. L’affinamento in acciaio inox si protrae poi per un periodo di tre o quattro mesi. La totale assenza di legno durante la maturazione mantiene intatta e vibrante la freschezza aromatica, restituendo al palato una degustazione pulita, precisa e fortemente definita.
Storia e curiosità
Le Aziende Agricole D’Addario nascono dal profondo amore per la terra pugliese e dall’ambizione di racchiudere in ogni bottiglia l’essenza autentica del territorio. Il progetto prende vita in aree d’eccellenza come Sava e Turi, tra le province di Brindisi e Taranto, grazie alla preziosa collaborazione con esperti enologi locali. Espressione pura di questa dedizione è il Casale Ciliani Negroamaro Rosé, un raffinato Salento IGT capace di esaltare al meglio la tradizione. L’assoluta eccellenza di questa etichetta è confermata dal prestigioso punteggio di 94/100 assegnato da Luca Maroni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
Da questa ricerca della raffinatezza nasce la fusione con la grande esperienza di famiglie di esperti viticoltori di due aree pugliesi molto strategiche: Sava, patria del noto Primitivo di Manduria Doc e Turi, culla del Primitivo Doc di Gioia del Colle. Scopri di più
| Nome | D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Negro Amaro |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | D'Addario |
| Storia | e curiositàLe Aziende Agricole D’Addario nascono dal profondo amore per la terra pugliese e dall’ambizione di racchiudere in ogni bottiglia l’essenza autentica del territorio. Il progetto prende vita in aree d’eccellenza come Sava e Turi, tra le province di Brindisi e Taranto, grazie alla preziosa collaborazione con esperti enologi locali. Espressione pura di questa dedizione è il Casale Ciliani Negroamaro Rosé, un raffinato Salento IGT capace di esaltare al meglio la tradizione. L’assoluta eccellenza di questa etichetta è confermata dal prestigioso punteggio di 94/100 assegnato da Luca Maroni. |
| Ubicazione | Province di Brindisi e Taranto |
| Composizione del terreno | Terreni poveri di tipo calcareo, tendenti all’argilloso |
| Temperatura di fermentazione | 10 2 °C |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce per 6-8 ore; fermentazione del mosto fiore a 10 2 °C in serbatoi di acciaio inox; affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 3-4 mesi |
| Vinificazione | Le uve vengono macerate per 6-8 ore per estrarre dalle bucce la giusta quantità di colore e le note aromatiche tipiche del Negroamaro; il mosto fiore fermenta a 10 2°C in serbatoi di acciaio inox; affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 3-4 mesi. |
| Affinamento | in serbatoi di acciaio inox per circa 3-4 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |