Erste e Neue
Puntay Pinot Nero Riserva 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | in barrique per 12 mesi, con successivo affinamento in bottiglia (minimo 36 mesi complessivi). |
- Classificazione: vino rosso fermo Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2023 in purezza
- Profumi raffinati: note di ciliegia e ribes rosso, accenni di vaniglia, cacao e fiori
- Gusto secco e succoso: tannini delicati, acidità brillante e finale lungo e armonioso
- Vinificazione: macerazione 12 giorni, fermentazione in acciaio e affinamento in rovere
- Servizio: 13–18°C, decantare 1 ora; ideale con arrosti, selvaggina e tonno
Descrizione
Che tipo di vino è
Puntay Pinot Nero Riserva è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata prodotto da Erste+Neue in Alto Adige da uve Pinot Nero. Fermentato in acciaio e affinato in botti di rovere, si distingue per uno stile elegante, con un bouquet di ciliegia, ribes rosso, cacao e sfondo floreale. Al palato risulta succoso e pulito, sostenuto da una struttura equilibrata, una spiccata acidità e tannini eleganti. Il finale armonico lo rende ideale in abbinamento ad arrosti, selvaggina e saporite preparazioni di mare.
Da dove proviene
Questo Pinot Nero nasce in Alto Adige, da viti coltivate a media altitudine nel rinomato vigneto Puntay. Le radici affondano in suoli sabbiosi con una forte componente calcarea e profondi strati di ghiaia, che conferiscono al vino una straordinaria nitidezza aromatica. Il clima alpino-continentale favorisce una maturazione costante, essenziale per preservare l’integrità dei grappoli. La cantina Erste+Neue gestisce i propri vigneti seguendo i princìpi della viticoltura sostenibile, tutelando le risorse naturali per offrire una rappresentazione pura del terroir.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vendemmia manuale e l’attenta selezione delle uve. La vinificazione prevede una macerazione tradizionale di dodici giorni, con l’impiego parziale di grappoli interi per ottenere una maggiore complessità. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, utile a preservare la freschezza del frutto, il vino matura in botti di rovere per circa diciotto mesi. Segue un periodo di riposo al riparo dalla luce che consolida un importante potenziale di invecchiamento, permettendo al vino di evolvere splendidamente nel tempo.
Storia e curiosità
Il Puntay Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC rappresenta la massima espressione di Erste+Neue, storica cantina impegnata in una viticoltura sostenibile certificata FAIR’N GREEN. Prodotto con uve raccolte a mano nel vigneto storico Puntay, questo straordinario vino rosso testimonia la maestria dell’enologo Thomas Scarizuola. Già premiato con la medaglia d’oro al Trofeo del Vino di Praga, regala un’esperienza avvincente se degustato subito, ma è capace di evolversi magnificamente nel tempo grazie a un potenziale di invecchiamento di 5-10 anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1900
- Enologo: Thomas Scarizuola
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 60
Da più di un secolo ERSTE+NEUE incontra orizzonti sempre nuovi, coniugando la cultura e la tradizione enologica altoatesina con l’innovazione. Nella costante ricerca di nuove vie, abbiamo osato molto e scritto la storia del vino altoatesino.
L’azienda è nata nel 1986 dalla fusione di "Erste Kellerei" (1900) e "Neue Kellerei" (1925), alla quale è susseguita la lungimirante unione con "Cantina Kaltern" avvenuta nel 2016. Oggi ERSTE+NEUE è sinonimo di vini di punta, vinificati in armonia con la natura e con le più moderne tecnologie, ma anche grazie all’esperienza e alla voglia di sperimentare delle generazioni passate.
Dal 2018 ERSTE+NEUE ha ottenuto il sigillo internazionale FAIR‘N GREEN per la viticoltura sostenibile. Questa certificazione ci aiuta a rendere gli obiettivi di sostenibilità oggettivamente misurabili e raggiungibili. Anche a noi stanno a cuore gli obiettivi di FAIR‘N GREEN: la tutela dell’ambiente, una viticoltura rispettosa della natura, la promozione della biodiversità e la tutela delle risorse naturali. Inoltre, sono indispensabili salari equi, impegno e responsabilità sociali. Infine, anche la conservazione e la promozione del paesaggio culturale è importante per noi. Così, gli amanti dei nostri nettari alpini, possono godere di ottimi vini prodotti in condizioni di responsabilità nei confronti dell’uomo e della natura. Scopri di più
| Nome | Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Erste e Neue |
| Storia | e curiosità Il Puntay Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC rappresenta la massima espressione di Erste+Neue, storica cantina impegnata in una viticoltura sostenibile certificata FAIR’N GREEN. Prodotto con uve raccolte a mano nel vigneto storico Puntay, questo straordinario vino rosso testimonia la maestria dell’enologo Thomas Scarizuola. Già premiato con la medaglia d’oro al Trofeo del Vino di Praga, regala un’esperienza avvincente se degustato subito, ma è capace di evolversi magnificamente nel tempo grazie a un potenziale di invecchiamento di 5 0 anni. |
| Ubicazione | Alto Adige (Sudtirolo), vigneto Puntay, Italia |
| Clima | temperato alpino-continentale |
| Composizione del terreno | Suoli sabbiosi con scheletro calcareo e profondi strati di ghiaia |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Tecnica di produzione | Macerazione tradizionale per 12 giorni, in parte con grappoli interi; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; affinamento in botti di rovere e barrique per circa 12 mesi (con successivo affinamento in bottiglia) |
| Vinificazione | Macerazione tradizionale di 12 giorni, in parte con grappoli interi; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; maturazione/affinamento in botti di rovere e barrique per circa 12 mesi (con successivo affinamento in bottiglia). |
| Affinamento | in barrique per 12 mesi, con successivo affinamento in bottiglia (minimo 36 mesi complessivi). |
| Allergeni | Contiene solfiti |