Fattoria Aldobrandesca
A Toscana Rosato 2025
Altre annate:
2024| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Aleatico |
| Affinamento | Terminata la fermentazione alcolica il vino è stato conservato sui propri lieviti fino all’imbottigliamento. |
| Altre annate | 2024 |
- Tipologia e vitigno: Vino rosato fermo IGT Toscana da Aleatico in purezza, vendemmia 2025
- Profumo: Sentori di rosa, agrumi e piccoli frutti rossi, con bouquet raffinato
- Gusto: Freschezza, sapidità ed equilibrio, con lunga persistenza e finale nitido
- Vinificazione: Macerazione a freddo per 4–6 ore e fermentazione in acciaio a 16 °C
- Provenienza e abbinamenti: Sovana, suoli vulcanici; ideale con piatti di pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
A Toscana Rosato di Fattoria Aldobrandesca è un vino rosato fermo a Indicazione Geografica Tipica che esalta le peculiarità dell’uva Aleatico. La macerazione a freddo sulle bucce conferisce un colore brillante e un profilo vibrante. Il bouquet svela delicate note floreali di rosa, seguite da sentori di agrumi e piccoli frutti rossi. Il sorso regala una struttura sapida ed equilibrata, con una persistenza lunga, ideale per accompagnare formaggi freschi e piatti a base di pesce.
Da dove proviene
Le uve nascono nei dintorni di Sovana, nella campagna della Toscana, in un’area dalla profonda impronta geologica. I vigneti si trovano a circa duecento metri di altitudine, su pendii e pianure. L’elemento distintivo è il terreno di origine vulcanica, caratterizzato da un sottosuolo di roccia tufacea. Tali condizioni pedoclimatiche plasmano il frutto e infondono al vino una marcata identità sapida.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una raccolta manuale volta a tutelare l’integrità aromatica dell’Aleatico. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, il mosto affronta una breve macerazione a freddo, essenziale per estrarre colore e profumi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento sui propri lieviti fino all’imbottigliamento ne esalta la piacevolezza e la continuità gustativa.
Storia e curiosità
Prodotto nel suggestivo territorio vulcanico di Sovana, l’A Toscana Rosato di Fattoria Aldobrandesca esprime l’autentica eleganza dell’Aleatico in purezza. I vigneti crescono su un suolo tufaceo unico, che dona al vino un carattere inconfondibile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1996
- Enologo: Lorenzo Giuliani
- Bottiglie prodotte: 35.400
- Ettari: 100
| Nome | Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Aleatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria Aldobrandesca |
| Storia | e curiositàProdotto nel suggestivo territorio vulcanico di Sovana, l’A Toscana Rosato di Fattoria Aldobrandesca esprime l’autentica eleganza dell’Aleatico in purezza. I vigneti crescono su un suolo tufaceo unico, che dona al vino un carattere inconfondibile. |
| Ubicazione | Dintorni della località di Sovana, Toscana |
| Composizione del terreno | Roccia vulcanica tufacea; sottosuolo tufaceo di origine vulcanica |
| Vendemmia | Seconda settimana di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C (controllata) |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo sulle bucce (4–6 ore) |
| Vinificazione | Le uve, raccolte a mano in più riprese, sono state diraspate e pigiate sofficemente; il mosto è stato sottoposto a breve macerazione a freddo sulle bucce per circa 4–6 ore, quindi fermentato in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16 °C; dopo la fermentazione alcolica il vino è stato mantenuto sui propri lieviti fino all’imbottigliamento. |
| Affinamento | Terminata la fermentazione alcolica il vino è stato conservato sui propri lieviti fino all’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |