Felsina
Maestro Raro Cabernet Sauvignon 2020
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | A Marzo–Aprile il vino nuovo è trasferito in barriques di rovere francese da 225 litri di primo e secondo passaggio, dove matura per 18-20 mesi; segue almeno 8-10 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Vitigno e annata: Cabernet Sauvignon in purezza, Toscana IGT, raccolto 2020
- Aromi: sentori di piccoli frutti, tabacco, cuoio, tè nero, balsamico e spezie
- Vinificazione: fermentazione in acciaio a 28-30°C, macerazione per 16-20 giorni
- Affinamento: 18-20 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri, seguito da bottiglia
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora; servire a 18-20°C con selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Maestro Raro di Fèlsina è un vino rosso secco della Toscana, ottenuto esclusivamente da uve Cabernet Sauvignon. Il suo colore rosso rubino profondo, arricchito da lievi riflessi violacei, introduce un profilo olfattivo complesso dominato da piccoli frutti, tabacco e cuoio, con sfumature balsamiche, tè nero, menta e spezie. Al palato si rivela corposo, consistente e avvolgente, mantenendo una notevole armonia complessiva. La struttura è sorretta da tannini raffinati che accompagnano un frutto elegante verso una persistenza prolungata e un finale ampio.
Da dove proviene
Le uve nascono nel comune di Castelnuovo Berardenga, dalle celebri parcelle di Rancia Piccola e Poggiolo. In questi vigneti, allevati con il sistema a Guyot semplice, l’obiettivo è permettere al Cabernet Sauvignon di esprimere la pura identità del territorio. I suoli di Berardenga presentano una miscela di sabbia e calcare, arricchita da una forte componente minerale di origine marina, con la presenza di ciottoli e del tipico calcare bianco alberese. Questa specifica conformazione geologica dona al vino una solida struttura e ne esalta le caratteristiche note affumicate e speziate.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta manuale, i grappoli diraspati sono avviati alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La macerazione si protrae dai sedici ai venti giorni, con follature e rimontaggi quotidiani per garantire un’estrazione accurata. Il vino matura successivamente per circa venti mesi in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio. L’uso del legno è gestito con estrema attenzione per non sovrastare l’identità del frutto, preparando il vino a un riposo conclusivo di almeno otto mesi, fondamentale per armonizzare le note erbacee e raggiungere il perfetto equilibrio.
Storia e curiosità
Nato nel 1987 da una visione della cantina Fèlsina, il Maestro Raro è un vino a produzione limitata di eccezionale pregio. Prende vita dalle esclusive parcelle di Rancia Piccola e Poggiolo, dove il Cabernet Sauvignon viene coltivato per esaltare l’autentico terroir locale, caratterizzato da suoli sabbiosi e calcarei. Curato magistralmente dall’enologo Franco Bernabei, il vino affina fino a raggiungere un perfetto equilibrio armonico. Questa prestigiosa annata 2020 ha conquistato la critica enologica internazionale, vantando 95 punti da Robert Parker e i 5 Grappoli Bibenda.
Premi
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2020
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
95/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2020
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2020
91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1966
- Enologo: Franco Bernabei
- Bottiglie prodotte: 550.000
- Ettari: 72
Nella seconda metà degli anni settanta entrò in azienda il genero Giuseppe Mazzocolin, con l’incarico di sviluppare commercialmente l’azienda. La sua cultura umanistica e la consapevolezza della responsabilità dell’uomo nel lavoro contribuirono a far crescere la cultura del vino in Italia e all’estero, ottenendo i primi riconoscimenti internazionali.
L’amicizia con Luigi Veronelli e la collaborazione con l’enologo Franco Bernabei hanno tracciato un cammino che si rivela con estrema coerenza nei vini a partire dall’annata 1983, la prima del Fontalloro e di Rancia, fino ai giorni nostri. Sotto la guida di Domenico e Giuseppe Poggiali, cominciò un percorso che dal 1990 vede come protagonista anche Giovanni Poggiali, primo dei tre figli di Giuseppe.
Scopri di più
| Nome | Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Felsina |
| Storia | e curiositàNato nel 1987 da una visione della cantina Fèlsina, il Maestro Raro è un vino a produzione limitata di eccezionale pregio. Prende vita dalle esclusive parcelle di Rancia Piccola e Poggiolo, dove il Cabernet Sauvignon viene coltivato per esaltare l’autentico terroir locale, caratterizzato da suoli sabbiosi e calcarei. Curato magistralmente dall’enologo Franco Bernabei, il vino affina fino a raggiungere un perfetto equilibrio armonico. Questa prestigiosa annata 2020 ha conquistato la critica enologica internazionale, vantando 95 punti da Robert Parker e i 5 Grappoli Bibenda. |
| Ubicazione | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Composizione del terreno | Suoli di Belardenga con miscela di calcare e sabbia, con pietre arrotondate e calcare bianco (albarese) |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice |
| N. piante per ettaro | 5400 |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 16-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio inox con macerazione, follature programmate e rimontaggi giornalieri; affinamento in barrique di rovere francese da 225 litri (primo e secondo passaggio) e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, la fermentazione avviene a 28–30 °C con macerazione in vasche di acciaio per 16–20 giorni, con follature programmate e rimontaggi giornalieri; quindi affinamento in barrique di rovere francese da 225 litri (di primo e secondo passaggio) per 18–20 mesi, seguito da almeno 8–10 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | A Marzo–Aprile il vino nuovo è trasferito in barriques di rovere francese da 225 litri di primo e secondo passaggio, dove matura per 18-20 mesi; segue almeno 8 0 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |