Vigna Lagnusa Nero d'Avola 2023

Che tipo di vino è

Il Vigna Lagnusa Nero d’Avola di Feudo Montoni è un vino rosso biologico a denominazione di origine controllata che rappresenta un’espressione raffinata del Nero d’Avola nel cuore della Sicilia, vinificato in cemento e affinato in botti. Nel calice si presenta con un colore rubino denso e lievi riflessi violacei. Il bouquet olfattivo regala intensi profumi di ciliegie sotto spirito, prugne rosse e more, intrecciati a calde note di cannella e chiodi di garofano. Al palato la struttura privilegia la finezza rispetto alla potenza, offrendo un assaggio morbido e sapido. Delicate sfumature mentolate rinfrescano il sorso, sostenuto da tannini equilibrati che lo rendono ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di tonno.

Da dove proviene

Questo rosso ha origine a Cammarata, in provincia di Agrigento, all’interno del territorio della Sicilia. Le vecchie viti collinari, con oltre quarant’anni di età, si trovano a seicento metri di altitudine e godono di un’ottimale esposizione a est. Crescono su un particolare suolo argilloso e sabbioso, elemento determinante per conferire al vino la sua spiccata impronta sapida. Gestiti rigorosamente in regime di agricoltura biologica, i vigneti sono allevati ad alberello e a spalliera con potatura Guyot. Queste condizioni pedoclimatiche garantiscono una maturazione costante, donando al calice un profilo gustativo ben definito e una solida identità aromatica.

Come viene prodotto

La raccolta manuale in cassette preserva l’integrità del Nero d’Avola. Il processo di vinificazione prevede una lunga macerazione a contatto con le bucce in vasche di cemento, essenziale per un’estrazione polifenolica precisa. Anche la fermentazione malolattica si svolge in cemento, dove il vino matura per venti mesi. Successivamente, affronta un passaggio di quattro mesi in botti e riposa per altri quattro mesi prima della commercializzazione. Questo accurato affinamento ammorbidisce la struttura, regalando un’elegante armonia d’insieme. Si consiglia di decantare il vino per un’ora e di servirlo a una temperatura compresa tra i diciotto e i venti gradi.