Hofstatter
De Vite 2025
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | Müller Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Affinamento | Breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento. |
- Tipologia e grado alcolico: Vino bianco tranquillo e secco, 12,5% vol, senza zuccheri residui
- Uve: Blend di Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon e Riesling
- Aromi: Note di mela verde, erba cedrina, fiori bianchi, pesca e un accenno di vaniglia
- Sapore: Secco e vivace, con acidità delicata, mineralità tipica alpina e finale netto
- Lavorazione: Pressatura delicata e affinamento in acciaio; ideale con sushi e pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il De Vite di Hofstätter è un vino bianco fermo a indicazione geografica tipica Vigneti delle Dolomiti, autentica espressione del Trentino Alto Adige, vinificato in acciaio. Questo blend di Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon e Riesling sprigiona un bouquet di mela verde ed erba limoncina, arricchito da fiori bianchi, pesca e un tocco di vaniglia. Al palato è secco, vivace e scorrevole, sostenuto da una piacevole freschezza. Grazie alla sua fine acidità, si abbina idealmente a eleganti aperitivi e antipasti di mare, crostacei e carni bianche.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nell'area dei Vigneti Delle Dolomiti, un territorio che beneficia di un clima alpino ideale per lo sviluppo aromatico delle uve. Le viti crescono su appezzamenti ben esposti al sole, radicate in suoli rocciosi e marnosi. Questa composizione geologica, leggera e capace di riscaldarsi rapidamente, conferisce al vino una vibrante mineralità e un'impronta territoriale definita. L'ambiente montano garantisce un carattere agile, espressione fedele della cura vitivinicola avviata a Termeno nei primi anni del Novecento.
Come viene prodotto
In cantina si punta a esaltare la purezza della materia prima attraverso una pressatura delicata dei grappoli. Il mosto viene chiarificato tramite precipitazione naturale prima della fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, processo che preserva l'integrità dei profumi originari delle uve. Prima dell'imbottigliamento, un breve affinamento in acciaio consolida la struttura del vino, restituendo un profilo lineare e asciutto, caratterizzato da un finale pulito e persistente.
Storia e curiosità
Il J. Hofstätter De Vite 2025 affonda le sue radici nella lunga tradizione vitivinicola nata a Termeno nel 1907. Giunta alla quarta generazione, la famiglia Foradori Hofstätter valorizza l'autentica identità dell'IGT Vigneti delle Dolomiti armonizzando l'impiego di moderne vasche in acciaio e tradizionali botti in legno. Grazie al fresco clima alpino e ai tipici suoli marnosi, l'enologo Martin Foradori traduce oltre un secolo di esperienza in un bianco elegante, capace di unire magistralmente l'innovazione tecnica alla vibrante espressione del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Martin Foradori Hofstätter
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 50
Oggi a guidarla vi sono Martin e Beatrix Foradori Hofstätter, con il supporto della nuova generazione: Niklas ed Emma. L’impegno quotidiano per l’eccellenza. Sia nei vigneti, dove ci prendiamo cura delle viti con la potatura soffice e l’inerbimento, sia in cantina, dove, oltre alle tradizionali botti in legno, utilizziamo anche innovative vasche in cemento per l’affinamento dei nostri vini, e impieghiamo le tecnologie più moderne. Scopri di più
| Nome | J. Hofstatter De Vite 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Müller Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Hofstatter |
| Storia | e curiosità Il J. Hofstätter De Vite 2025 affonda le sue radici nella lunga tradizione vitivinicola nata a Termeno nel 1907. Giunta alla quarta generazione, la famiglia Foradori Hofstätter valorizza l'autentica identità dell'IGT Vigneti delle Dolomiti armonizzando l'impiego di moderne vasche in acciaio e tradizionali botti in legno. Grazie al fresco clima alpino e ai tipici suoli marnosi, l'enologo Martin Foradori traduce oltre un secolo di esperienza in un bianco elegante, capace di unire magistralmente l'innovazione tecnica alla vibrante espressione del territorio. |
| Ubicazione | Vigneti delle Dolomiti |
| Clima | alpino |
| Composizione del terreno | Suoli rocciosi, marnosi e leggeri |
| Tecnica di produzione | Pressatura delicata delle uve; chiarificazione del mosto per precipitazione naturale; fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox; breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento |
| Vinificazione | Vigneti gestiti con potatura delicata e colture di copertura; uve pressate delicatamente; mosto chiarificato per precipitazione naturale; fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox; breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | Breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |