Kanonkop
Kadette Pinotage 2022
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Pinotage |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato per 12 mesi in botti di rovere francese Nevers da 225 litri, di secondo e terzo utilizzo. |
- Vitigno e annata: Pinotage 2022, vino rosso fermo sudafricano di Stellenbosch
- Profilo aromatico: frutti rossi, prugna, mora, spezie dolci e una nota terrosa
- Gusto e struttura: corpo medio, acidità vivace, lampone, liquirizia e cioccolato
- Vinificazione: in cemento a 28°C; maturazione 12 mesi in rovere di Nevers
- Abbinamenti: perfetto con ragù, grigliate e cucina asiatica; 93/100 Suckling
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Kanonkop Kadette Pinotage è un vino rosso che esprime il carattere autentico del Pinotage. Il profilo aromatico si apre con nitidi sentori di frutti rossi, prugna e mora, arricchiti da spezie dolci e delicate note terrose. Al palato rivela un medio corpo, sostenuto da un’acidità rinfrescante. I sapori di lampone e liquirizia si fondono con accenni di cioccolato al latte, avvolti da tannini finemente strutturati. Il finale scorrevole lo rende ideale in abbinamento a primi piatti al ragù, carni alla griglia e ricette della cucina asiatica speziata.
Da dove proviene
Questo rosso nasce nella rinomata area vitivinicola di Stellenbosch, su terreni argillosi che conferiscono una solida struttura al vino. La tenuta Kanonkop, guidata dalla quarta generazione della famiglia, imbottiglia le proprie uve dal 1973. Il nome del marchio trae origine da una collina locale da cui, nel diciassettesimo secolo, veniva sparato un colpo di cannone per avvisare i contadini dell’arrivo delle navi commerciali nella Table Bay. Questa eredità storica si traduce in una profonda e matura comprensione del terroir sudafricano.
Come viene prodotto
Il processo inizia con la fermentazione in serbatoi di cemento a cielo aperto. In questa fase si eseguono follature ogni due ore per un’estrazione mirata, separando il mosto dalle bucce dopo tre giorni. Terminata la fermentazione malolattica, il vino riposa per dodici mesi in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Questo affinamento calibrato integra delicate note speziate senza sovrastare il frutto, assicurando stabilità e supportando una longevità stimata tra i cinque e i dieci anni.
Storia e curiosità
Il Kanonkop Kadette Pinotage incarna la prestigiosa tradizione vitivinicola sudafricana, nascendo in una storica tenuta di Stellenbosch. Gestita oggi dalla quarta generazione e attiva dal 1973, la cantina deve il suo nome alla collina dove, un tempo, un cannone segnalava l’arrivo delle navi a Table Bay. Questa affascinante eredità si traduce in un Pinotage in purezza sapientemente maturato in botti di rovere francese: un vino di medio corpo capace di unire un’elegante complessità strutturale a un gusto memorabile.
Premi
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2022
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
89/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2022
88/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2022
89/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1973
Il nome Kanonkop deriva da una collinetta (kop) sul monte Simonsberg, sovrastante la tenuta, da cui nel corso del XVII e XVIII secolo veniva sparato un colpo di cannone (kanon) per annunciare l'arrivo dei velieri nella baia di Table Bay. Il rombo del cannone serviva da segnale per i contadini locali, pronti ad affrontare il viaggio di 50 chilometri verso il porto, per caricare sui carri frutta e verdura fresche da barattare.
I primi vini a marchio Kanonkop sono stati prodotti nel 1973. Per gli appassionati abituati ai secolari châteaux di Bordeaux o ai domaines della Borgogna, la storia vitivinicola della nostra tenuta potrebbe apparire sorprendentemente recente. Eppure, proprio nel 1973 è iniziata la corsa di Kanonkop verso un posto negli annali dell'eccellenza vinicola sudafricana, appena tre anni prima della scomparsa dell'uomo a cui la tenuta deve ogni suo traguardo e riconoscimento: Paul Sauer. Scopri di più
| Nome | Kanonkop Kadette Pinotage 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinotage |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Kanonkop |
| Storia | e curiosità Il Kanonkop Kadette Pinotage incarna la prestigiosa tradizione vitivinicola sudafricana, nascendo in una storica tenuta di Stellenbosch. Gestita oggi dalla quarta generazione e attiva dal 1973, la cantina deve il suo nome alla collina dove, un tempo, un cannone segnalava l’arrivo delle navi a Table Bay. Questa affascinante eredità si traduce in un Pinotage in purezza sapientemente maturato in botti di rovere francese: un vino di medio corpo capace di unire un’elegante complessità strutturale a un gusto memorabile. |
| Ubicazione | Stellenbosch, Sudafrica |
| Composizione del terreno | Terreni argillosi |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | 3 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi di cemento a cielo aperto con follature ogni 2 ore; affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese Nevers da 225 litri (secondo e terzo passaggio). |
| Vinificazione | Dopo il raccolto, la fermentazione avviene in serbatoi di cemento a cielo aperto a 28 °C, con follature ogni 2 ore; il mosto viene separato dalle bucce dopo 3 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato per 12 mesi in botti di rovere francese Nevers da 225 litri, di secondo e terzo utilizzo. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato per 12 mesi in botti di rovere francese Nevers da 225 litri, di secondo e terzo utilizzo. |
| Allergeni | Contiene solfiti |