Le Vigne di Zamo
Pinot Grigio 2025
| Denominazione | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Le due partite affinano separatamente per circa 6 mesi con bâtonnage settimanale; una parte in acciaio inox e una parte in botti/fusti di rovere (malolattica solo nella parte in legno), poi assemblaggio e imbottigliamento. |
- Stile: Vino bianco fermo DOC Friuli, secco ed elegante
- Profumi: Aromi di frutta esotica e sentori floreali, carattere fresco e giovane
- Gusto: Sapore fresco e minerale, acidità vivace, finale netto e retrogusto sapido
- Vinificazione: Metà in acciaio, metà con macerazione in rovere; bâtonnage settimanale
- Abbinamenti: Indicato per pesce magro e formaggi a pasta morbida, ideale con pietanze delicate
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Grigio di Le Vigne di Zamò è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata Friuli Pinot Grigio, secco ed elegante. Ottenuto da uve Pinot Grigio vinificate in acciaio e in botti di rovere, regala un naso fragrante di frutta tropicale e note floreali. Al palato offre una freschezza vivace e una marcata impronta minerale che sostengono un sorso morbido, pieno e ben bilanciato. L’acidità vibrante conduce a un finale pulito e persistente, con un piacevole retrogusto sapido che accompagna in modo ideale pesce magro e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Friuli-Venezia Giulia, area rinomata per l’eccellenza dei suoi bianchi. Tra i comuni di Manzano e Rosazzo, Le Vigne di Zamò coltiva i vigneti seguendo rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica. Il profondo legame con le colline d’origine si traduce in uno stile lineare, caratterizzato da una tensione sapida ben definita che restituisce nel calice una chiara e autentica identità territoriale.
Come viene prodotto
Dopo la diraspatura, le uve seguono due percorsi distinti. Una parte svolge una macerazione a freddo e fermenta a temperatura controllata in vasche d’acciaio. L’altra macera sulle bucce per quattro giorni e termina la fermentazione in botti di rovere, dove svolge anche la malolattica. Le masse affinano separatamente per sei mesi con bâtonnage settimanali per conferire maggiore struttura. Infine, vengono unite in un blend finale armonioso e asciutto.
Storia e curiosità
Nata nel 1978 tra Manzano e Rosazzo, la cantina Le Vigne di Zamò firma questo raffinato Friuli Pinot Grigio DOC seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Sotto la guida dell’enologo Nicola Piccoli, il vino nasce da una vinificazione particolare: una parte delle uve fermenta in acciaio per preservarne la freschezza, mentre l’altra macera sulle bucce completando il processo in fusti di rovere. Entrambe le masse affinano per sei mesi con bâtonnage settimanale prima dell’assemblaggio, regalando al palato un sorso elegante e strutturato.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Nicola Piccoli
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 43
L’azienda ha la fortuna di attingere da tre diversi terroir che danno ai vini caratteri e personalità diverse e uniche. La famiglia Zamò coltiva la terra da secoli: prima il nonno, poi il papà e per finire i figli, tutti uniti sotto lo stesso obbiettivo: coltivare la terra e fare il vino in segno di civiltà e rispetto delle proprie origini e tradizioni,
L'azienda, oltre ai grandi vini bianchi, tra cui il Friulano e la Ribolla Gialla, punta sui rossi, per mantenere i vitigni autoctoni e per proseguire nuovi progetti e nuove innovazioni. Da anni la famiglia Zamò conduce la coltivazione con metodi attenti alla sostenibilità, e nel 2021 è riuscita ad ottenere la prima vendemmia Biologica Certificata.
Scopri di più
| Nome | Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Friuli DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Le Vigne di Zamo |
| Storia | e curiosità Nata nel 1978 tra Manzano e Rosazzo, la cantina Le Vigne di Zamò firma questo raffinato Friuli Pinot Grigio DOC seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Sotto la guida dell’enologo Nicola Piccoli, il vino nasce da una vinificazione particolare: una parte delle uve fermenta in acciaio per preservarne la freschezza, mentre l’altra macera sulle bucce completando il processo in fusti di rovere. Entrambe le masse affinano per sei mesi con bâtonnage settimanale prima dell’assemblaggio, regalando al palato un sorso elegante e strutturato. |
| Ubicazione | Manzano e Rosazzo, provincia di Udine, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura controllata |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo; macerazione sulle bucce per 4 giorni; fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e in fusti di rovere; bâtonnage settimanale |
| Vinificazione | Uve raccolte a piena maturazione e diraspate. Il 50% svolge macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox; l’altro 50% macera sulle bucce per 4 giorni, viene pressato e completa la fermentazione in fusti di rovere da 5 hl. Le due partite affinano separatamente per circa 6 mesi con bâtonnage settimanale; fermentazione malolattica solo nella parte in legno. Assemblaggio finale e imbottigliamento. |
| Affinamento | Le due partite affinano separatamente per circa 6 mesi con bâtonnage settimanale; una parte in acciaio inox e una parte in botti/fusti di rovere (malolattica solo nella parte in legno), poi assemblaggio e imbottigliamento. |
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