Marguet
Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018
Altre annate:
2017| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 68% Pinot Meunier, 32% Pinot Nero |
| Affinamento | Tiraggio 27 giugno 2018; sboccatura 19 febbraio 2025. |
| Altre annate | 2017 |
- Annata e tipologia: Spumante Premier Cru Brut Nature Pas Dosé, raccolto 2017
- Vitigni: Blanc de Noirs ottenuto da Pinot Meunier e Pinot Nero
- Origine: Uve provenienti da Ambonnay e Bouzy, coltivate con metodi biologici e biodinamici
- Profilo sensoriale: Giallo paglierino, perlage fine, note di frutta e lievito, gusto strutturato
- Dettagli e abbinamenti: 0,75 l, 12,5% vol. Ideale con crostacei, sushi e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Sapience è un raffinato Blanc de Noirs firmato Marguet, autentico interprete dello Champagne. Questo blend unisce uve Meunier e Pinot Nero. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso si apre su nitidi profumi fruttati legati a sentori di lievito e crosta di pane. Al palato risulta ricco, definendo uno stile Brut Nature asciutto, strutturato e profondo.
Da dove proviene
Le radici di questo vino affondano nei comuni di Ambonnay e Bouzy, in parcelle classificate come Premier Cru. In questo particolare terroir, Marguet adotta una rigorosa agricoltura biodinamica e biologica. L’impiego esclusivo di uve a bacca nera esalta l’identità del suolo, assicurando un’espressione pura del territorio nel bicchiere.
Come viene prodotto
L’elaborazione segue rigorosamente il Metodo Classico, con un prolungato affinamento sui lieviti che assicura un grande spessore gustativo. L’assenza di zuccheri aggiunti ne definisce il carattere Pas Dosé, esaltando un dosaggio zero teso e verticale. La sua complessa struttura lo rende ideale in abbinamento a piatti di crostacei, sushi e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
L’annata 2017 del Sapience, eccezionale Champagne 1er Cru di Marguet, celebra l’armonia biodinamica dei nobili filari di Ambonnay. Questo Blanc de Noirs, frutto della perfetta sinergia tra Pinot Meunier e Pinot Nero, matura sui lieviti per oltre sei anni, acquisendo un perlage fine e intensi profumi fruttati. Elaborato secondo il metodo classico pas dosé, si distingue per un sorso ricco e strutturato, privo di zuccheri aggiunti. Un’autentica alchimia naturale a certificazione biologica, ideale per esaltare con eleganza formaggi stagionati e raffinate creazioni di mare.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Il domaine custodisce vecchie vigne dall'età media di circa 40 anni, suddivise in due dei terroir più celebri della Montagne de Reims:
8 ettari complessivi di proprietà:
7,30 ettari ad Ambonnay, distribuiti nei rinomati cru Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts e Le Parc
0,70 ettari a Bouzy, suddivisi nelle parcelle Les Loges e Les Hannepés
La filosofia in vigna
In vigneto ogni pratica segue principi ecologici e olistici certificati Biologico e Demeter:
Trazione animale con i cavalli: a partire dal 2010 la lavorazione del terreno viene eseguita esclusivamente con i cavalli per evitare il compattamento causato dai trattori, preservare la flora spontanea, tutelare la biodiversità e connettersi con il substrato gessoso.
Fitoterapia e aromaterapia: la cura e la difesa delle piante avvengono tramite macerati, infusi e decotti di piante officinali, affiancati dall'impiego mirato di oli essenziali, escludendo qualsiasi sostanza chimica di sintesi
La filosofia in cantina
In cantina la vinificazione asseconda l'energia della materia prima senza interventi invasivi, adottando metodi dolci e naturali:
Movimentazione per gravità: mosti e vini vengono trasferiti assecondando la caduta naturale per limitare gli stress meccanici.
Affinamento e approccio naturopatico: grande rilievo viene dato al prolungato riposo sui lieviti e all'attenzione verso l'equilibrio energetico del vino.
Purezza espressiva: l'obiettivo fondamentale è esaltare la mineralità gessosa e l'identità autentica di ogni singola parcella e annata, principio espresso anche nella linea Sapience, celebre cuvée d'eccezione certificata da uve biologiche
Scopri di più
| Nome | Marguet Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2018 |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 68% Pinot Meunier, 32% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Marguet |
| Storia | e curiosità L’annata 2017 del Sapience, eccezionale Champagne 1er Cru di Marguet, celebra l’armonia biodinamica dei nobili filari di Ambonnay. Questo Blanc de Noirs, frutto della perfetta sinergia tra Pinot Meunier e Pinot Nero, matura sui lieviti per oltre sei anni, acquisendo un perlage fine e intensi profumi fruttati. Elaborato secondo il metodo classico pas dosé, si distingue per un sorso ricco e strutturato, privo di zuccheri aggiunti. Un’autentica alchimia naturale a certificazione biologica, ideale per esaltare con eleganza formaggi stagionati e raffinate creazioni di mare. |
| Ubicazione | Ambonnay e Bouzy |
| Periodo di fermentazione | Dal 27 giugno 2018 al 19 febbraio 2025 (circa 6 anni e 8 mesi) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (pas dosé) |
| Vinificazione | Metodo classico; brut nature pas dosé (dosaggio 0 g/l). Tiraggio 27 giugno 2018; sboccatura 19 febbraio 2025. |
| Affinamento | Tiraggio 27 giugno 2018; sboccatura 19 febbraio 2025. |
| Allergeni | Contiene solfiti |