Marguet
Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021
Altre annate:
2019| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 69% Pinot Nero, 31% Chardonnay |
| Altre annate | 2019 |
- Origine Grand Cru: Uve provenienti da vigneti di proprietà situati ad Ambonnay, Champagne AOC
- Stile Brut Nature: Nessun dosaggio, residuo zuccherino pari a zero, gusto secco e struttura marcata
- Metodo di produzione: Fermentazione secondo Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia
- Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino, perlage sottile, sentori fruttati e minerali
- Abbinamenti e riconoscimenti: Ideale con sushi, crostacei e formaggi; valutato 94 punti da James Suckling
Descrizione
Che tipo di vino è
Marguet Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature è uno spumante di grande rigore realizzato secondo il Metodo Classico. Il blend vede come protagonista lo Chardonnay, unito al Pinot Nero. Nel calice esibisce un colore giallo paglierino animato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono intense note fruttate e precisi accenti minerali, mentre il palato risulta ampio, lungo ed equilibrato, fedele all’espressione secca e strutturata della tipologia Brut Nature.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti a conduzione biologica di Marguet. Il terroir di origine si trova nel rinomato comune di Ambonnay, area classificata come Grand Cru all’interno della regione dello Champagne. Questa scelta mirata esalta l’identità territoriale del luogo, garantendo frutti di elevata qualità che si traducono in un profilo aromatico nitido e in un’espressione pura e profondamente legata al suolo.
Come viene prodotto
La produzione avviene secondo il Metodo Classico, tecnica essenziale per ottenere una trama elegante e un perlage regolare. Elaborato in stile Pas Dosé, il vino non presenta alcun residuo zuccherino, esaltando una purezza gustativa assoluta. Questa decisa impostazione lo rende eccellente in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, sushi e fritture. Grazie al suo profondo equilibrio, accompagna armoniosamente anche antipasti e selezioni di formaggi.
Storia e curiosità
L’Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2020 di Marguet nasce da vigneti di proprietà situati nella prestigiosa regione della Champagne. Questo elegante assemblaggio unisce Chardonnay e Pinot Nero attraverso il tradizionale metodo classico. La purezza del dosaggio zero, unita a una vinificazione naturale senza solfiti aggiunti, definisce il carattere inconfondibile di questa annata. Un vino dall’equilibrio magistrale, premiato con ben 94 punti dal critico James Suckling.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Il domaine custodisce vecchie vigne dall'età media di circa 40 anni, suddivise in due dei terroir più celebri della Montagne de Reims:
8 ettari complessivi di proprietà:
7,30 ettari ad Ambonnay, distribuiti nei rinomati cru Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts e Le Parc
0,70 ettari a Bouzy, suddivisi nelle parcelle Les Loges e Les Hannepés
La filosofia in vigna
In vigneto ogni pratica segue principi ecologici e olistici certificati Biologico e Demeter:
Trazione animale con i cavalli: a partire dal 2010 la lavorazione del terreno viene eseguita esclusivamente con i cavalli per evitare il compattamento causato dai trattori, preservare la flora spontanea, tutelare la biodiversità e connettersi con il substrato gessoso.
Fitoterapia e aromaterapia: la cura e la difesa delle piante avvengono tramite macerati, infusi e decotti di piante officinali, affiancati dall'impiego mirato di oli essenziali, escludendo qualsiasi sostanza chimica di sintesi
La filosofia in cantina
In cantina la vinificazione asseconda l'energia della materia prima senza interventi invasivi, adottando metodi dolci e naturali:
Movimentazione per gravità: mosti e vini vengono trasferiti assecondando la caduta naturale per limitare gli stress meccanici.
Affinamento e approccio naturopatico: grande rilievo viene dato al prolungato riposo sui lieviti e all'attenzione verso l'equilibrio energetico del vino.
Purezza espressiva: l'obiettivo fondamentale è esaltare la mineralità gessosa e l'identità autentica di ogni singola parcella e annata, principio espresso anche nella linea Sapience, celebre cuvée d'eccezione certificata da uve biologiche
Scopri di più
| Nome | Marguet Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2021 |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 69% Pinot Nero, 31% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Marguet |
| Storia | e curiosità L’Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2020 di Marguet nasce da vigneti di proprietà situati nella prestigiosa regione della Champagne. Questo elegante assemblaggio unisce Chardonnay e Pinot Nero attraverso il tradizionale metodo classico. La purezza del dosaggio zero, unita a una vinificazione naturale senza solfiti aggiunti, definisce il carattere inconfondibile di questa annata. Un vino dall’equilibrio magistrale, premiato con ben 94 punti dal critico James Suckling. |
| Ubicazione | Ambonnay (Champagne) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia), pas dosé/dosaggio zero (Brut Nature), senza solfiti aggiunti o con solfiti minimi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |