Michel Rolland Collection
Yacochuya Malbec 2018
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Valle de Cafayate (Argentina) |
| Vitigni | 100% Malbec |
| Affinamento | per 18 mesi in botti nuove di rovere francese |
- Tipologia e uva: Vino rosso fermo secco da Malbec in purezza, carattere intenso ed elegante
- Origine di alta montagna: Valle di Cafayate (Salta), vigneti sessantenni a 2.035 metri di altitudine
- Maturazione e metodo: 18 mesi in barrique di rovere francese nuovo; imbottigliato senza filtrazione
- Aromi e sapore: Note di fragola, lampone, viola essiccata e spezie; tannini compatti, finale persistente
- Servizio e abbinamenti: Decantare per 1 ora; temperatura 16–18°C; adatto a carni alla griglia e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Yacochuya Malbec della Michel Rolland Collection è un vino rosso fermo a indicazione geografica della Valle de Cafayate in Argentina, ottenuto da uve Malbec e caratterizzato da una spiccata predisposizione all’invecchiamento. Il colore granato intenso introduce profumi decisi di fragola, lampone, viola essiccata e spezie. Al palato esprime un corpo robusto e complesso, bilanciato da una fresca acidità e da tannini densi e maturi. La solida struttura, frutto di un affinamento in botti di rovere francese, accompagna il sorso verso un finale lungo e persistente, ideale per accompagnare carni alla griglia e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve Malbec provengono dalla Valle de Cafayate, in Argentina. I vigneti storici si trovano a circa duemila metri di altitudine, dove affondano le radici in suoli argilloso-silicei e ghiaioso-silicei. Il rigido clima di montagna garantisce un’intensa insolazione diurna e forti escursioni termiche notturne, fondamentali per il raggiungimento di una perfetta maturazione fenolica. Queste condizioni ambientali donano al vino una naturale tensione gustativa e un’importante concentrazione cromatica.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una raccolta manuale notturna a basse temperature, seguita da una meticolosa doppia cernita dei grappoli. Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio, il mosto affronta una macerazione prolungata. La successiva fermentazione malolattica e l’affinamento di diciotto mesi si svolgono in botti nuove di rovere francese, che levigano la trama tannica in armonia con il frutto. Infine, il vino viene imbottigliato senza alcuna filtrazione per salvaguardarne l’integrità e l’autentica espressione varietale.
Storia e curiosità
Nato nel 1999 nella Valle de Cafayate, a 2.035 metri di altitudine, questo maestoso Malbec esprime l’autenticità di rare vigne vecchie di oltre 60 anni. Frutto della visione della Michel Rolland Collection, il vino coniuga la raffinatezza bordolese con il vibrante terroir montano argentino. Il rigoroso affinamento di 18 mesi in barrique nuove di rovere francese ne definisce il profilo d’eccellenza, premiato da critici illustri come Wine Spectator e James Suckling. Lo Yacochuya rappresenta un’icona vitivinicola dal magnifico potenziale evolutivo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
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| Nome | Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 100% Malbec |
| Nazione | Argentina |
| Regione | Valle de Cafayate |
| Produttore | Michel Rolland Collection |
| Storia | e curiositàNato nel 1999 nella Valle de Cafayate, a 2.035 metri di altitudine, questo maestoso Malbec esprime l’autenticità di rare vigne vecchie di oltre 60 anni. Frutto della visione della Michel Rolland Collection, il vino coniuga la raffinatezza bordolese con il vibrante terroir montano argentino. Il rigoroso affinamento di 18 mesi in barrique nuove di rovere francese ne definisce il profilo d’eccellenza, premiato da critici illustri come Wine Spectator e James Suckling. Lo Yacochuya rappresenta un’icona vitivinicola dal magnifico potenziale evolutivo. |
| Ubicazione | Valle de Cafayate (Cafayate), Salta, Argentina |
| Clima | Alta quota con intensa insolazione e notti fresche |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso-siliceo, ghiaioso-siliceo |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| Temperatura di fermentazione | 28–30 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale notturna (o al mattino a bassa temperatura) con doppia cernita; fermentazione in piccoli tini d’acciaio inox a temperatura controllata; macerazione prolungata; fermentazione malolattica in botti nuove di rovere francese; affinamento per 18 mesi in botti nuove di rovere francese; imbottigliamento senza filtrazione. |
| Vinificazione | Raccolta manuale notturna/al mattino a bassa temperatura con doppia cernita; fermentazione in piccoli tini d’acciaio inox a temperatura controllata (circa 10 giorni a 28–30°C) con macerazione prolungata (4 settimane); fermentazione malolattica in botti nuove di rovere francese; affinamento per 18 mesi in botti nuove di rovere francese; imbottigliato non filtrato. |
| Affinamento | per 18 mesi in botti nuove di rovere francese |
| Acidità totale | 6.13 |
| PH | 3.9 |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Produzione annata | 25000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |