Paladin
Merlot Drago Rosso 2023
Altre annate:
2022| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | Secondo passaggio in botte grande e breve affinamento in grandi botti di legno |
| Altre annate | 2022 |
- Profilo sensoriale: Rosso rubino, aromi di ciliegia, mirtillo e spezie, gusto vellutato.
- Vinificazione: Fermentazione a 25°C, macerazione oltre 18 giorni, affinamento in legno.
- Stile: Secco con zuccheri residui assenti, 14% di alcol, tannino delicato e finale persistente.
- Origine: Annone Veneto, cantina Paladin (1962). Lavorazione artigianale e vegana.
- Riconoscimenti: 90 punti James Suckling e 3 Viti AIS. Ideale con grigliate e formaggi.
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Merlot Drago Rosso di Paladin è un Vino Varietale d'Italia rosso fermo del Veneto ottenuto da uve Merlot e affinato in grandi botti di legno, capace di esprimere un carattere morbido e una struttura avvolgente. Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino, che anticipa un profilo olfattivo dove spiccano sentori di ciliegia e mirtillo arricchiti da delicate note speziate. Al palato risulta vellutato, supportato da un tannino armonico che accompagna verso un finale persistente. Questo vino esprime un sorso equilibrato, rivelando raffinati accenni di prugna e cuoio che ne completano il quadro aromatico e ne definiscono lo stile inconfondibile.
Da dove proviene
La cantina, attiva dal 1962, cura con meticolosa dedizione i cento ettari della tenuta ad Annone Veneto (Venezia) per dare vita a questo vino artigianale.
Come viene prodotto
La vinificazione mira a esaltare il potenziale aromatico attraverso una fermentazione condotta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Segue una prolungata macerazione sulle bucce di oltre diciotto giorni, fondamentale per definire la struttura del vino. Successivamente, il processo si completa con un accurato affinamento in grandi botti di legno, passaggio essenziale per levigare le asperità e conferire maggiore rotondità al sorso. Questa lavorazione restituisce un vino dal profilo sensoriale definito e persistente, capace di riflettere fedelmente l'attenzione dedicata a ogni fase produttiva.
Storia e curiosità
Prodotto ad Annone Veneto dalla cantina Paladin, attiva dal 1962, questo affascinante Merlot riflette una visione pionieristica basata su una filosofia sostenibile e vegana. I cento ettari della tenuta sono curati con meticolosa dedizione per dare vita a un elegante Vino Varietale d’Italia, premiato con 90 punti da James Suckling e con le 3 Viti AIS. La sapiente vinificazione, seguita da una lunga macerazione e da un accurato affinamento in grandi botti di legno, conferisce al calice una morbidezza vellutata e avvolgente, capace di conquistare i palati più esigenti.
Premi
-
2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2023
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1962
- Enologo: Antonio Lucarelli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 100
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| Nome | Paladin Merlot Drago Rosso 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Paladin |
| Storia | e curiosità Prodotto ad Annone Veneto dalla cantina Paladin, attiva dal 1962, questo affascinante Merlot riflette una visione pionieristica basata su una filosofia sostenibile e vegana. I cento ettari della tenuta sono curati con meticolosa dedizione per dare vita a un elegante Vino Varietale d’Italia, premiato con 90 punti da James Suckling e con le 3 Viti AIS. La sapiente vinificazione, seguita da una lunga macerazione e da un accurato affinamento in grandi botti di legno, conferisce al calice una morbidezza vellutata e avvolgente, capace di conquistare i palati più esigenti. |
| Ubicazione | Annone Veneto (Venezia) |
| Temperatura di fermentazione | 25 °C |
| Periodo di fermentazione | Oltre 18 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione a 25 °C con macerazione oltre 18 giorni; fermentazione alcolica in vasche d’acciaio seguita da passaggio e breve affinamento in grandi botti di legno. |
| Vinificazione | Le uve vengono vinificate a 25 °C per esaltare l’intensità del colore, con macerazione per oltre 18 giorni; fermentazione alcolica in vasche d’acciaio seguita da un passaggio in botte grande e da un breve affinamento in grandi botti di legno. |
| Affinamento | Secondo passaggio in botte grande e breve affinamento in grandi botti di legno |
| Acidità totale | 5.8 |
| PH | 3.43 |
| Allergeni | Contiene solfiti |