Armando Parusso
Barbera D'Alba Ornati 2024
| Denominazione | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | per almeno 4 mesi in piccole botti di rovere, a contatto con i propri lieviti |
- Identità: Vino rosso fermo DOC di Monforte d’Alba (Piemonte), 13% vol
- Profilo aromatico: Note di mora, lampone e ciliegia nera con leggere sfumature di vaniglia
- Gusto: Sapore pieno, fresco e sapido, con tannini vellutati e finale persistente
- Produzione: Raccolta manuale, macerazione e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni
- Affinamento: Maturazione 4 mesi in piccole botti di rovere; ideale con arrosti e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Barbera d’Alba Ornati di Parusso è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata del Piemonte, ottenuto da uve Barbera e affinato in piccole botti di rovere. Il profilo gustativo si presenta pieno e vigoroso, offrendo un nitido equilibrio tra acidità, freschezza e sapidità, con i tannini vellutati che accompagnano il sorso verso un finale persistente e ben strutturato. Dal punto di vista aromatico emergono sentori definiti di mora, lampone e amarena, arricchiti da delicate sfumature vanigliate. Questo rosso si sposa armoniosamente con arrosti di carne, piatti di selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Nasce a Monforte d’Alba, nel cuore della celebre zona della Barbera d’Alba in Piemonte. Le viti crescono a 370 metri di altitudine con una favorevole esposizione a sud, garantendo un’ottima maturazione. Il terroir si distingue per il suolo di arenaria marnosa, fondamentale per donare struttura e una decisa spinta acida. Parusso coltiva queste parcelle applicando rigorosamente la viticoltura biodinamica, così da restituire un fedele riflesso dell’ecosistema e del profondo legame con la terra d’origine.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una scrupolosa raccolta manuale per preservare l’integrità dei grappoli. Segue una pigiatura soffice e una lunga macerazione sulle bucce, mirate a estrarre colore e componenti fenoliche. La fermentazione alcolica si avvia spontaneamente tramite l’azione esclusiva dei lieviti indigeni. Il riposo di almeno quattro mesi in piccole botti di rovere, a contatto con i lieviti, arricchisce la beva, definendo la tessitura gustativa e la complessa precisione aromatica.
Storia e curiosità
La Barbera d’Alba Ornati nasce a Monforte d’Alba dalla passione della famiglia Parusso. Sotto la guida dell’enologo Marco Parusso, la tenuta segue i principi di una rigorosa viticoltura biodinamica per valorizzare le vigne coltivate a 370 metri di altitudine su pregiati suoli di arenaria marnosa. In cantina, la fermentazione spontanea e un affinamento di quattro mesi in piccole botti di rovere danno vita a un autentico capolavoro artigianale, premiato con 95 punti da James Suckling per l’annata 2023.
Premi
-
2024
88/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Marco Parusso
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 28
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| Nome | Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barbera d'Alba DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Armando Parusso |
| Storia | e curiosità La Barbera d’Alba Ornati nasce a Monforte d’Alba dalla passione della famiglia Parusso. Sotto la guida dell’enologo Marco Parusso, la tenuta segue i principi di una rigorosa viticoltura biodinamica per valorizzare le vigne coltivate a 370 metri di altitudine su pregiati suoli di arenaria marnosa. In cantina, la fermentazione spontanea e un affinamento di quattro mesi in piccole botti di rovere danno vita a un autentico capolavoro artigianale, premiato con 95 punti da James Suckling per l’annata 2023. |
| Ubicazione | Monforte d'Alba |
| Clima | Altitudine 370 m s.l.m.; esposizione sud |
| Composizione del terreno | Arenaria marnosa |
| Sistema di allevamento | Tappo a vite |
| N. piante per ettaro | 5.000 piante per ettaro |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale in piccole ceste forate; pigiatura soffice; lunga macerazione sulle bucce; fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni; affinamento in piccole botti di rovere per almeno 4 mesi a contatto con i propri lieviti |
| Vinificazione | Dopo pigiatura soffice, lunga macerazione sulle bucce; fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni senza uso di solfiti; affinamento per almeno 4 mesi in piccole botti di rovere a contatto con i propri lieviti. |
| Affinamento | per almeno 4 mesi in piccole botti di rovere, a contatto con i propri lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |